Saturs
Kefale: ēdiena gatavošanas recepte. Video
Molla ir ļoti garšīga trekna zivs. Ir labi sālīt, smēķēt un, protams, apcept. Ir vairāki veidi, kā pagatavot šo Melnās jūras zivi. Apcep to miltos, rīvmaizē un mīklā.
Kā apcept kefale kukurūzas miltos
Jums būs nepieciešams: - 500 g kefala; - 100 g kukurūzas vai kviešu miltu; - augu eļļa cepšanai; - sāls un melnie pipari pēc garšas.
Notīriet kefaļu no svariem, noskalojiet zem auksta ūdens, lai nomazgātu pielipušās zvīņas. Pēc tam nogrieziet vēderu un izņemiet iekšpusi, arī noņemiet tumšo plēvi. Nogrieziet galvu. Vēlreiz nomazgājiet zivis un noņemiet lieko mitrumu ar salvetēm. Sagrieziet kefalas apmēram 3 cm platās šķēlēs. Ierīvējiet zivis ar sāli un melnajiem pipariem. Nosakiet daudzumu atbilstoši savām vēlmēm. Ielejiet kukurūzas miltus šķīvī, ja nē, nomainiet ar kviešu miltiem. Novietojiet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un ieslēdziet vidēju siltumu. Kad eļļa ir karsta, ņem kefalas gabaliņus un apviļā kukurūzas miltos, tad liek pannā. Cepiet līdz zeltaini brūnai, tad apgrieziet un apcepiet vēlreiz. Pasniedziet vārītu kefale ar ceptiem kartupeļiem un dārzeņu salātiem.
Jums būs nepieciešams: - 500 g kefala; - 3 olas; - 5 ēdamk. maizes drupačas; - augu eļļa cepšanai; - malti melnie pipari un sāls pēc garšas.
Notīriet kefaļu no svariem un iekšām, nomazgājiet un sagrieziet porcijās. Izņemiet lielos kaulus un grēdu. Ielejiet sakultās olas bļodā, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet. Iemērciet zivis bļodā ar olu maisījumu. Pannā uzkarsē augu eļļu. šķīvī pārkaisa rīvmaizi. No olu maisījuma izņemiet kefala gabaliņus un apviļājiet rīvmaizē, pēc tam apcepiet no abām pusēm. Pasniedz ar rīsiem vai kartupeļiem.
Pēc darba ar zivīm uz instrumentiem un rokām ilgstoši paliek specifiska smaka. Lai ātri atbrīvotos no tā, nomazgājiet to ar aukstu ūdeni un ziepēm.
Kā mīklā garšīgi apcept kefaleņu
Jums būs nepieciešams: - 500 g kefala; - 100 g miltu; - 1 ola; - 100 ml piena; -5-6 ēdamk. milti;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
Nomazgājiet kefaleņu un izņemiet iekšas, sagrieziet gabaliņos, noņemiet no tiem kaulus, lai izveidotu fileju. Apkaisa to ar sāli un pipariem. Šai receptei jums jāsagatavo mīkla. Apvienojiet miltus, pienu un sakultu olu. Pannā uzkarsē augu eļļu, iemērc zivju gabaliņus mīklā un nekavējoties pārnes uz pannu. Cepiet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
Par to, kā pareizi sagatavot govs tesmeni, jūs lasīsiet nākamajā rakstā.