Saturs
Listerioze, kas tas ir?
Tāpat kā toksoplazmoze, listerioze ir infekcijas slimība (par laimi reti!), ko izraisa pārtikā atrodamās baktērijas. Bet Listeria monocytogenes – tāds ir tās nosaukums – guļ arī uz traukiem, ko izmantojat ēdiena gatavošanai, jūsu skapjos un pat ledusskapjos un saldētavās (tā ir ļoti izturīga pret aukstumu!). Grūtnieces, jaundzimušie, vecāka gadagājuma cilvēki… personas, kuru imūnsistēma ir novājināta vai pārveidota, ir īpaši pakļautas saslimšanas riskam. Listerioze kļūst problemātiska grūtniecības laikā, baktērijas, kas var sasniegt augli, šķērsojot placentas barjeru vai pa dabīgiem ceļiem, dzemdību laikā. Katru gadu Francijā tiek reģistrēti aptuveni 400 listeriozes gadījumi jeb 5 līdz 6 gadījumi uz miljonu iedzīvotāju gadā.
Listerioze un grūtniecība: simptomi, ārstēšana un komplikācijas
Listerioze grūtniecības laikā var izraisīt nopietnas komplikācijas. Galvassāpes, stīvs kakls, liels nogurums… Listeriozes simptomi ļoti atgādina gripas simptomus. Pēc pirmajām pazīmēm mēs ejam tieši pie sava ginekologa vai ārstējošā ārsta. Asins analīze noteiks baktēriju klātbūtni. Ja tā, a ārstēšana ar antibiotikām, piemērots grūtniecēm, tiek ievadīts apmēram piecpadsmit dienas. Citos gadījumos Listērijas infekcija paliek nepamanīta. Citiem vārdiem sakot, jūs varat inficēt savu bērnu, to nepamanot.
Kad baktērijām izdodas sasniegt augli, sekas bieži ir nopietnas: spontāns aborts, priekšlaicīgas dzemdības, pat bērna nāve dzemdē. Ja grūtniecību varētu pārtraukt, briesmas nav pilnībā novērstas. Jaundzimušais, kas ir inficēts mātes dzemdē, dažu dienu laikā pēc dzimšanas var paziņot par sepsi vai meningītu vai ciest no elpošanas traucējumiem.
Kā izvairīties no listeriozes grūtniecības laikā?
Lai pasargātu sevi no listeriozes, topošajām māmiņām ļoti ieteicams iztikt bez noteiktiem pārtikas produktiem un pieņemt jaunus refleksus. Šeit ir norādīti pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās:
- Visi sieri, kas izgatavoti no svaigpiena, mīksti, ar zilām dzīslām (Roquefort, Bleu d'Auvergne uc), ziedainu mizu (Brie un Camembert), un pat kausēti. Tiem jābūt pagatavotiem tā, lai tie neradītu nekādu apdraudējumu (piemēram, gratīnā, cepti temperatūrā virs 100 ° C);
- Lietošanai gatavi salāti un citi neapstrādāti dārzeņi maisiņā;
- Pētersīļi, pat mazgāti (Listeria baktērijas pielīp pie kātiem! Pārējiem aromātiskajiem augiem noteikti labi nomazgājiet);
- Diedzētas sojas pupu sēklas;
- Jēla gaļa, foie gras un visi gaļas izstrādājumi;
- Neapstrādātas zivis, jēli vēžveidīgie, vēžveidīgie un to atvasinājumi (surimi, tarama utt.).
Pareizas darbības ikdienā
- Apzinīgi nomazgājiet augļus un dārzeņus vai ēdiet tos vēlams termiski apstrādātus;
- Rūpīgi pagatavojiet visus dzīvnieku izcelsmes ēdienus, īpaši gaļu un zivis (aizmirstiet par reto ribiņu steiku un suši!);
- Reizi mēnesī nomazgājiet ledusskapi ar sūkli, vēlams jaunu, un balinātāju (vai balto etiķi un cepamo sodu, mazāk toksisku!);
- Uzturiet ledusskapja temperatūru starp 0°C + 4°C.
- Neizmantojiet iepriekš lietotus virtuves piederumus, lai apstrādātu zivis vai jēlu gaļu;
- Patērējiet ēdienu tajā pašā dienā, kad tas tiek atvērts (piemēram, šķiņķi plastmasā);
- Glabājiet neapstrādātus ēdienus atsevišķi no termiski apstrādātiem ēdieniem, lai izvairītos no savstarpējas inficēšanās;
- Stingri ievērojiet derīguma termiņus;
- Rūpīgi sasildiet pārtikas pārpalikumus un pagatavotos ēdienus augstā temperatūrā, Listeria monocytogenes iznīcinot 100 ° C temperatūrā;
- Esiet īpaši modrs attiecībā uz šķīvja saturu restorānos vai draugu lokā!