Sastāvdaļas: melnās lēcas – 50 gr, vidēja izmēra gurķis, Baku tomāts – 2 gab., pētersīļu ķekars no 4 zariņiem, endīvija (kāpostu cigoriņa galva), vidēji lieli burkāni, 4 ēdamkarotes olīveļļas, sāls un pipari – pēc garšas, kreses asni – salāti dekorēšanai – pēc garšas.
Sagatavošana:
Lēcas noskalo, liek katliņā, piepilda ar ūdeni, lai tās būtu par 3 centimetriem augstākas par lēcām, uzvāra, samazina uguni, aizver vāku un ļauj ievilkties vēl 15 minūtes, tad pārbauda gatavību. Lēcas nevajadzētu vārīt, drīzāk al dente.
Kamēr lēcas vārās, smalki sagriež gurķi, tomātus un burkānus, gredzenos sagriež cigoriņus un sakapā pētersīļus.
Gatavās lēcas noskalo zem tekoša auksta ūdens, sietiņu kārtīgi sakrata, lai viss ūdens ir stikls, lēcas pārliek dziļā bļodā, pārlej ar olīveļļu, pievieno visus dārzeņus un garšaugus, sāli un piparus pēc garšas, kārtīgi samaisa. ar savām rokām. Pirms pasniegšanas pārlieciet uz plakana šķīvja un izrotājiet ar kāpostiem, ja tie ir pieejami.