Maija trešajā sestdienā Kalmikijas iedzīvotāji svin valsts neaizmirstamu datumu - Kalmyk tējas diena (Kalm. Halmg Tsiaagin nyar). Šīs ikgadējās brīvdienas Kalmikijas tautas Khurals (parlaments) izveidoja 2011. gadā, lai saglabātu un atdzīvinātu nacionālo kultūru. Pirmo reizi tas notika 2012. gadā.
Interesanti, ka Kalmyk tēja vairāk līdzinās pirmajam ēdienam, nevis dzērienam. Pareizi pagatavot un pasniegt tēju ir māksla. Kā likums, labi pagatavota Kalmyk tēja tiek bagātīgi sālīta, tai pievieno sviestu sasmalcinātu pienu un muskatriekstu, un to visu rūpīgi maisa ar kausu.
Arī tradicionālajai Kalmyk tējas ceremonijai ir savi noteikumi. Piemēram, jūs nevarat viesim pasniegt novecojušu tēju - tā ir necieņas izpausme, tāpēc dzēriens tiek pagatavots tieši viesu klātbūtnē. Šajā gadījumā visas kustības tiek veiktas no kreisās uz labo pusi - saules virzienā. Pirmā tējas daļa tiek pasniegta Burkhans (Budas): viņi to ielej upurēšanas kausā un uzliek uz altāra, un pēc tējas ballītes beigām viņi to dāvina bērniem.
Jūs nevarat dzert tēju no traukiem ar šķeldotām malām. Piedāvājot tēju, saimniekam jānotur bļoda ar abām rokām krūšu līmenī, tādējādi izrādot cieņu viesim. Piedāvājot tēju, tiek ievērota hierarhija: pirmkārt, bļoda tiek pasniegta vecākajam, neatkarīgi no tā, vai viņš ir viesis, radinieks vai kāds cits. Cilvēkam, kurš saņem tēju, savukārt jāņem bļoda ar abām rokām, jāveic apsmidzināšanas rituāls (“tsatsl tsatskh”) ar labās rokas zeltnesi, jāizrunā laba vēlējums pašai tējai, mājas īpašniecei. un visa viņa ģimene. Pēc tējas dzeršanas tukšos traukus nedrīkst apgriezt otrādi - tas tiek uzskatīts par lāstu.
Tiek uzskatīts par laimīgu zīmi, kas apmeklē rīta tēju. Kalmikiem ar viņu asociējas veiksmīgs iesākto lietu risinājums, apstiprinot to ar sakāmvārdu, kas tulkojumā no Kalmika skan: "Ja jūs dzerat tēju no rīta, viss piepildīsies".
Ir vairākas versijas, kā kalmiki uzzināja par tēju. Pēc viena no viņiem sacītā, slavenais reliģijas reformators Zongkhava savulaik saslimis un vērsies pie ārsta. Viņš izrakstīja viņam “dievišķo dzērienu”, iesakot to dzert tukšā dūšā septiņas dienas pēc kārtas. Tsongkhava ņēma vērā padomu un tika dziedināts. Šajā gadījumā viņš aicināja visus ticīgos uzstādīt burkāņiem lampu un pagatavot brīnumainu dzērienu, ko vēlāk kalmiki sauca par “khalmg tse”. Šī bija tēja.
Saskaņā ar citu versiju, paradumu dzert tēju kalmikiem iepazīstināja lama, kas nolēma atrast augu pārtiku, kas pēc kaloriju satura nebūtu zemāka par gaļas ēdieniem. Viņš 30 dienas lasīja lūgšanu, cerot, ka radīsies brīnumaina kultūra, un viņa cerības bija pamatotas. Kopš tā laika kalmikiem ir izveidojusies paradums rīkot tējas ceremoniju kā sava veida dievišķu rituālu, un pati tēja ir kļuvusi par viscienījamāko Kalmyk dzērienu: rīts sākas Kalmiku ģimenēs ar to, bez tā neviena brīvdiena nav pilnīga.