Biskvīta kūka - kas varētu būt garšīgāks? Smalks, aromātisks, iemērc sīrupā un burtiski kūst mutē. Bet patiesais kulinārijas šedevrs ir biskvīta kūka ar svaigiem augļiem. Šim desertam ir daudz receptes, taču katra mājsaimniece ienes savu individuālo pieskārienu - un tiek iegūts jauns salds brīnums.
Biskvīta kūka ar augļiem: video recepte
Kā pagatavot biskvītu ar augļiem
Biskvīta sastāvdaļas:
- olas - 6 gabali; - granulēts cukurs - 200 grami; - kviešu milti - 150 grami; - rīsu milti - 60 grami; - kukurūzas milti - 60 grami; - laima sula - 30 mililitri; - sausais baltvīns - 60 mililitri; - medus - 1 ēdamkarote; - laima miza - 1 ēdamkarote; - cepamais pulveris mīklai - 1 ēdamkarote;
Impregnēšanas sastāvdaļas:
- granulēts cukurs - 100 grami; - sausais baltvīns - 100 mililitri; - laima sula - 30 mililitri; - laima miza - 1 tējkarote; - medus - 1 ēdamkarote;
Sastāvdaļas krēmam:
- Maskarpones siers - 250 grami; - krējums - 150 mililitri; - cukura pulveris - 80 grami; - kukurūzas ciete - 1 tējkarote; - laima sula - 1 tējkarote;
Dekorēšanai:
-2 banāni; -3 kivi; -1 maisiņš želatīna;
Biskvīta pagatavošana, izmantojot šo recepti, ir vienkārša, taču prasa nedaudz pacietības. Sāciet ar cepumu. Sajauc visus miltus, pievieno cepamo pulveri un izsijā caur sietu. Nomazgājiet kaļķi, noņemiet no tā mizu ar asu nazi un izspiediet sulu. Stikla katliņā apvienojiet medu, vīnu, sulu un laima miziņu. Visu kārtīgi sasmalciniet kartupeļu biezenī. Mikserī lielā ātrumā sakuļ olas līdz putām, pēc tam plānā strūkliņā viegli ielej vīna un medus maisījumu un sakuļ vēl vienu minūti. Tur pievieno miltus un ar lāpstiņu labi samaisa. Eļļojiet cepumu pannu, izklājiet apakšā ar pergamentu un izklājiet cepumu mīklu. Izlīdziniet augšpusi un cepiet 180 ° C temperatūrā 30-40 minūtes.
Gatavo biskvītu izņem no formas un labi atdzesē
Sagatavojiet impregnēšanu kūkas slāņiem. Izgrieziet mizu no laima un izspiediet sulu, sajauciet ar vīnu, medu, cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes. Atdzesē un izkāš šķīdumu.
Krēmam ar mikseri sakuļ mascarpone sieru un pusi pūdercukura, līdz tas kļūst mīksts. Atdzesētu krējumu, pulvera otro pusi un cieti sakuļ līdz biezai putai. Apvienojiet abas saputotās masas un viegli samaisiet.
Masu nevajadzētu intensīvi sajaukt, jo tā var zaudēt savu krāšņumu (nosēsties)
Gatavo atdzesēto biskvītu sagriež divās kūkās, rūpīgi iemērc ar saldu impregnēšanas šķīdumu. Biskvīta kūkas dekorēšanai atstājiet 30 mililitrus šķīduma. Nomizojiet un sagrieziet augļos (kivi, banānus). Paņemiet lielu deserta trauku, uzlieciet uz tā apakšējo garoziņu un uzklājiet 1/3 krējuma, virsū sajauciet kivi un banānu šķēles, virsū uzklājiet vēl nedaudz krējuma. Viegli pārklājiet visu ar otro garozu un viegli nospiediet, apsmērējiet sānus un virsu ar atlikušo krējumu un ielieciet kūku ledusskapī.
Kamēr tas atdziest, iemērciet želatīnu un izšķīdiniet to, kā norādīts. Ielejiet tajā atlikušo mērcēšanas sīrupu un ātri samaisiet. Sāciet dekorēt kūku. Ielieciet banānu un kivi šķēles, kas pārklājas ar kūkas augšdaļu, lēnām pārlejiet želeju augļiem, izlīdziniet ar suku, pagaidiet pāris minūtes un uzklājiet otru kārtu. Kūkas malas pārkaisa ar kokosriekstu.