Saturs
Kā nomainīt oregano ēdiena gatavošanā, kas ir oregano
Garšaugu pievienošana var pilnībā mainīt ēdiena garšu, uzlabot to. Viens no šādiem augiem, ko parasti izmanto kulinārijā, ir oregano. Šī garšauga asā garša un neaizmirstamais aromāts lieliski iederas visdažādākajos ēdienos. Tālāk mēs jums pastāstīsim par to, kas ir oregano un kā to nomainīt, ja nepieciešams.
Oregano – kā to nomainīt?
Oregano ir tas pats mums labi pazīstamais oregano jeb meža piparmētra. Minēto zālaugu nereti jauc ar majorānu, kas būtībā ir nepareizi – tie ir divi dažādi augi, kaut arī ārkārtīgi līdzīgi viens otram.
Kulinārijas eksperti mīl oregano tā asās garšas dēļ ar vieglu rūgtumu un pārsteidzošu, nesalīdzināmu aromātu. Šī garšviela ir daudzpusīga un piemērota pievienošanai visu veidu gaļas un zivju ēdieniem, lieliski papildina sēnes, makaronus, picas un sierus.
Oregano ir piemērots pat alus vai vīna aromatizēšanai, kodināšanai un sagatavju sagatavošanai ziemai.
Šīs zāles galvenā iezīme papildus izteiktajai garšai ir spēja rosināt apetīti. Tāpēc to bieži izmanto bērnu ēdienos kaprīziem mazajiem vai cilvēkiem ar nepietiekamu svaru un sliktu apetīti. Taču, pievienojot šo garšvielu, ievēro mēru – tās garša ir tik spēcīga, ka viegli aizēnos visas pārējās sastāvdaļas.
Šis augs ir īsts dabas ārsts, palīdz rīkles, nervu sistēmas un gremošanas slimību ārstēšanā. Viņam ir arī kontrindikācijas lietošanai: nav ieteicams grūtniecēm, cilvēkiem ar kuņģa čūlu.
Garšaugi un to kombinācijas – kā kulinārijā aizstāt oregano?
Kulinārijas noslēpumi – kā aizstāt oregano
Ne vienmēr gadās, ka vajadzīgā sastāvdaļa ir pa rokai brīdī, kad tā ir vajadzīga pēc receptes. Tad zināšanas par dažām smalkumiem nāks palīgā, ļaujot veikt šai sastāvdaļai līdzvērtīgu nomaiņu.
Kā nomainīt oregano, ja ēdiena panākumi ir atkarīgi no šī komponenta klātbūtnes? Šie augi un to kombinācijas palīdzēs precīzi kopēt šī auga garšu:
• majorāns mūsu sarakstā ir pirmais. Šie 2 augi ir ļoti līdzīgi un tāpēc ir savstarpēji aizvietojami;
• baziliks sajaukts ar piparmētru ir ideāls pāris, lai atdarinātu oregano klātbūtni;
• Provansas garšaugu maisījums, kas pēc definīcijas ietver oregano;
• timiāns jeb timiāns – bieži sastopama un plaši izmantota garšviela lieliski der arī mūsu vajadzībām;
• cilantro un diļļu maisījums – kas vienkāršāk, šie augi, iespējams, nav tulkoti nevienā virtuvē;
• Šķipsniņa sausas ķimenes lieliski noder arī kā oregano aizstājējs.
Kad zināt, kā kulinārijā aizstāt oregano, jums nebūs nekādu grūtību izveidot savus kulinārijas izstrādājumus. Iespējams, ka šīs kombinācijas jūsu ēdieniem piešķirs jaunas unikālas garšas.