Šis maigais mīkstais siers receptēs ir atrodams ļoti bieži. To izmanto dažādu desertu, piemēram, tiramisu un kūku, pagatavošanai. No maskarpones pagatavojiet konditorejas krēmu kūkām, uz tā pamata pagatavojiet saldējumu vai mērci augļu salātiem. Tēvzemes siers tiek uzskatīts par itāļu Lombardiju, kur to sāka gatavot 1600. gadu sākumā. Nosaukums tulkojumā no spāņu valodas nozīmē “vairāk nekā labs”.
Bet ko tad, ja tas nav ledusskapī un visas pārējās jūsu kulinārijas plāna sastāvdaļas ir tur? Ko aizstāt, ja jūs patiešām vēlaties pagatavot jaunu recepti? Lai atbildētu uz šo jautājumu, noskaidrosim, kas ir maskarpone.
Šis ir krēmveida jogurts, kas pagatavots no ļoti trekna krējuma, tiem pievieno citrona sulu vai etiķi, un pēc tam lēnām karsē-tas ir augstas kaloritātes skābpiena produkts. Mascarpone ir ļoti maiga, tāpēc to tik ļoti mīl pavāri, izmantojot desertos kā krēmu.
Kā nomainīt maskarponi:
1. Taukains siers, izberzts caur sietu.
2. Blenderī saputota bieza krējuma, nesaldināta jogurta un siera maisījums.
3. Gatavojiet pats.
Maskarpones recepte
Uzlieciet pannu uz vidējas uguns un ielejiet tajā krējumu. Samaisiet ar koka karoti un uzvāra. Kad parādās pirmie burbuļi, noņemiet pannu no uguns. Enerģiski maisot, pievieno citrona sulu. Atgriezieties pie plīts un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Pirmkārt, krēms sarullēsies mazos recekļos, pēc tam kļūs līdzīgs kefīram un pēc tam pārvērtīsies biezā krēmā. Sieti pārklāj ar marli vairākos slāņos, uzlej masu. Atstājiet dažas stundas notecēt.
Ja jūs lietojat 2 reizes mazāk krējuma, tad sadaliet gatavošanas laiku ar 2. Mājas maskarpone tiek uzglabāta ledusskapī 1 nedēļu.
Ko pagatavot ar maskarponi
Garšīgs zemeņu sīkums, nepārspējams tiramisu (tā ir klasika!), Kā arī Kinder delikateses kūka.