Ieteicams uzturā samazināt sāls daudzumu līdz minimumam. Tomēr arī nav iespējams pilnībā atņemt sev sāli.
Pasaulē ir desmitiem sāls šķirņu. Himalaju, melnā, aromatizētā, franču un tā tālāk. Galda sāls ir visizplatītākais un budžeta variants. Papildus sāls pievienošanai ēdiena gatavošanas laikā tas ir atrodams arī daudzos pārtikas produktos.
Saprātīgā daudzumā sāls uzlabo veselību un aktīvi piedalās cilvēka dzīvē. Tas normalizē vielmaiņas procesus un ūdens-sāļu līdzsvaru organismā, labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, stiprina sirdi un asinsvadus.
Lai sāls organisms uzsūktos ar maksimālu labumu, vēlams savā uzturā iekļaut kāliju saturošus pārtikas produktus – tomātus, ķiplokus, kartupeļus, pētersīļus, žāvētus augļus, banānus, melones, kā arī dienā izdzert pietiekami daudz ūdens.
Sāls pārpalikums organismā aiztur šķidrumu organismā, kas izraisa vielmaiņas palēnināšanos un gremošanas trakta darbības traucējumus. Nieru, aknu, sirds un asinsvadu darbība var būt traucēta, tāpēc ņemiet vērā sāls saturu visos pārtikas produktos, kas atrodas jūsu šķīvī.
Kā pagatavot aromatizētu sāli
Lielisks veids, kā padarīt savu pārtiku veselīgāku, ir pievienot tam aromatizētu jūras sāls maisījumu. Tas ir daudzu vitamīnu, minerālvielu un citu labvēlīgu vielu avots.
Kā garšvielas var ņemt citrusaugļus, garšaugus un garšvielas: citronu, greipfrūtu, majorānu, timiānu, rozmarīnu, papriku, jūraszāles, kaltētu kokosriekstu, zaļās tējas lapas.
Visas žāvētās sastāvdaļas, izņemot sāli, smalki jāsaberž ar javu. Svaigas sastāvdaļas iepriekš jāizžāvē cepeškrāsnī vai saulē, lai novērstu liekā mitruma piesātinājumu ar sāli. Sajauc 400 gramus jūras sāls un 100 gramus aromatizētāja maisījuma.
Jūs varat uzglabāt šādu sāli hermētiskā burkā ne ilgāk kā vienu mēnesi.
Aromatizēts jūras sāls ir lieliska garšviela jebkuram ēdienam. Protams, dažādiem ēdieniem der dažādas garšas, tāpēc vadieties pēc savas gaumes un ikdienas ēdienu izvēles.
Citrusaugļu sāls vairāk piemērots mājputnu gaļai, jūraszāles un jūraszāles zivīm un jūras veltēm. Sāls ar zaļumiem un garšvielām lieliski sader ar gaļu un pīrāgiem. Zaļā tēja un kokosriekstu skaidiņas papildina konditorejas izstrādājumus un olu ēdienus.