Saturs
- Zivis, būtiskas bērnu augšanai
- Zivju prasības katrā vecumā
- Bērnu zivju vajadzības: ANSES ieteikumi
- Zivis: kā to izvēlēties?
- Zivju gatavošana: pareizie soļi to pagatavošanai
- Padomi, lai bērni mīlētu zivis
- Videoklipā: Gaļa un zivis: kā tos labi pagatavot mazulim? Šefpavāre Selīna de Sousa sniedz mums savus padomus.
Zivis, būtiskas bērnu augšanai
Dažas uzturvielas ir tikai zivīs: fosfors (noderīga bērna intelektuālajai attīstībai) unjods (hormoniem). Tas satur arī labas kvalitātes olbaltumvielas un maz tauku, izņemot lasi, sardīnes un siļķes. Tie joprojām nes labu lipīdi un A un D vitamīni. Visbeidzot, zivis satur tādus būtiskus elementus kā vitamīns B12 un mikroelementi un minerāli (dzelzs, varš, sērs un magnijs).
Zivju prasības katrā vecumā
No 6-7 mēnešiem. Zivis, tāpat kā gaļu un olas, ievada pārtikas dažādošanas laikā, parasti pēc tam, kad mazulis ir iepazīstināts ar dārzeņu biezeņiem un augļu kompotiem. Dod priekšroku baltās zivs filejai. Atkarībā no finansiālajām iespējām izvēlieties julienu, mencu, jūras asaru vai heku. Gatavošanas pusē izvēlieties papillotes, tvaicētas un vienmēr sajauktas. Dodiet viņam zivis un dārzeņus atsevišķi, lai izglītotu viņu par garšām, kā arī tāpēc, ka mazajiem nepatīk maisījumi. Un, protams, uzmanieties no malām! Papildu daudzumi: no 6 līdz 8 mēnešiem bērnam ir nepieciešami 10 g proteīna dienā (2 tējkarotes), no 9 līdz 12 mēnešiem - 20 g un no 1 līdz 2 gadiem - 25 g.
Bērnu zivju vajadzības: ANSES ieteikumi
ANSES (Nacionālā pārtikas, vides un arodveselības drošības aģentūra) iesaka maziem bērniem, kas jaunāki par 30 mēnešiem, ievērot īpašus piesardzības pasākumus:
Piemēram, lai piesardzības nolūkos nelietotu vispiesārņotākās zivis, piemēram, haizivis, nēģus, zobenzivis, marlīnu (tuvu zobenzivīm) un sikis (dažādas haizivis). Viņa arī iesaka ierobežot tādu zivju patēriņu, kuras, iespējams, ir ļoti piesārņotas, līdz 60 g nedēļā bērniem, kas jaunāki par 30 mēnešiem.
No 2 līdz 3 gadiem. Skaitīt 30 g (6 tējkarotes) divas reizes nedēļā. Dodiet priekšroku tvaicēšanai, lai saglabātu filejas garšu, mazos gabaliņos vai jauktā veidā. Gatavojiet tos, piemēram, brendādē ar kartupeļiem un burkāniem, folijā ar brokoļiem. Jūs varat sākt barot viņu ik pa laikam ar taukainām zivīm, piemēram, lasi vai tunci. Pievienojiet nedaudz eļļas vai sviesta, citronu…
No 3 gadiem. Pasniedziet viņam vienu porciju (līdzvērtīgi 60 līdz 80 g filejai) divas reizes nedēļā. Mainiet pēc iespējas vairāk šķirņu, dodot priekšroku tām, kurām nav malu (vai kuras ir viegli noņemt). Ja viņš vēlas tikai panētas zivis, mēģiniet to izdarīt pats: tā vienmēr būs mazāk trekna. Gatavām rīvmaizēm dodiet priekšroku cepšanai cepeškrāsnī, nevis pannā un apskatiet etiķetes. Rīvmaizē var būt no 0,7 g līdz 14 g uz 100 g, un tikpat daudz sliktas kvalitātes tauku!
Zivis: kā to izvēlēties?
Zivīm priekšroku dodam tām daļām, kas atrodas aizmugurē vai astē, jo tās garantēti bez kauliem.
Zivju gatavošana: pareizie soļi to pagatavošanai
Zīdaiņiem un maziem bērniem vislabāk ir pagatavot zivju barotni. Tātad nekādu jēlu zivju! Veselīgai gatavošanai izvairieties no grilētiem ēdieniem, karamelizācijas un ceptiem ēdieniem.
Padomi, lai bērni mīlētu zivis
Bērnus var saslimt zivju izskats un smarža. Šeit ir dažas idejas, kā novērst problēmu:
- Spēlē krāsas (brokoļi, garšaugi, kubiņos sagriezti tomāti...)
- Sajauciet to ar cieti saturošiem pārtikas produktiem (lasis ar makaroniem un nedaudz crème fraîche) vai kā gratīnu.
- En Saldi sāļi : piemēram, ar apelsīnu mērci.
- En kūka vai terīns ar tomātu kulisu.
- En s ar kartupeļiem un zaļumiem.
- En konditorejas izstrādājumi, sablenderē ar krēmsieru un sviestu.