Kā pagatavot iebiezinātu pienu bundžā
Ja jūs iegādājāties iebiezināto pienu pudelēs pildīšanai vai mīkstā iepakojumā un pēc tam vēlējāties pagatavot vārītu pienu, parastie kondensētā piena vārīšanas noteikumi skārda kannā jums nederēs. Ir ļoti svarīgi izvairīties no augstām temperatūrām un apdegumiem. Lai to izdarītu, pagatavojiet to, izmantojot parasto stikla burku. Mēs ņemam katliņu, tā apakšā uzliekam metāla statīvu, šķīvi vai salocītu virtuves dvieli, lai stikls nesprāgtu un kondensētais piens nedegtu. Iebiezināto pienu burkā jāielej tā, lai ūdens būtu virs ielietā iebiezinātā piena līmeņa, labi, zem burkas malas, lai iebiezinātajā pienā netiktu ieliets verdošs ūdens. Katlam jābūt pietiekami augstam.
Mēs uzliekam vāku virs burkas, nedaudz lielāku - vai pagriežam to otrādi. Mēs iestatām uguni uz vidēju un pēc vārīšanās mēs to samazinām. Iebiezināto pienu gatavo 1,5 līdz 2,5 stundas. Mēs uzraugām ūdens līmeni pannā, tam vajadzētu būt pietiekamam visā gatavošanas laikā, ja nepieciešams, nekavējoties pievienojiet karstu ūdeni, lai stikls nesaplaisātu no spiediena krituma. Gatavam vārītam vajadzētu kļūt tumšam, biezam un ļoti garšīgam. Ja iebiezinātais piens ir kļuvis tumšāks, bet nav kļuvis biezs, tas nozīmē, ka iebiezinātajā pienā ir zemas kvalitātes piens un cukurs, vai arī ražotājs recepti ir papildinājis ar augu eļļām. Vislabāk ir sabiezēt šādu iebiezināto pienu - vai uzvārīt to, kas noteikti sabiezēs.
/ /