Saturs
Kāpēc mēs tik ļoti mīlam persikus
Mēs mīlam persikus to spilgtās garšas, maigās krāsas, samtainās mizas, elpu aizraujošās smaržas un garšīgās sulas dēļ... Un arī tāpēc, ka persiki nav kaloriski – 100 g persiku satur tikai 39 kalorijas.
Aromterapeiti apgalvo, ka persiku smarža ir lielisks antidepresants, tas izvada no vienaldzības un apātijas stāvokļa, stimulē garīgās spējas, uzlabo atmiņu un koncentrēšanās spēju.
Persiki tirgū un veikalā: kā izvēlēties?
- Gatavi persiki nav grūti izvēlēties. Tie izstaro spēcīgu, dzīvīgu smaržu un nedaudz atsperas, kad tos viegli saspiež plaukstā.
- Persikiem ir daudz šķirņu, kas atšķiras ne tikai ar augšanas vietu, bet arī pēc krāsas un garšas. Gatavu persiku mīkstums var būt rozā, balts vai dzeltens. Rozā un baltā mīkstums ir saldākais, dzeltenā mīkstums ir smaržīgāks.
- Lapsenes un bites ļoti labi pārzina nogatavojušos persikus. Jūtieties brīvi iegādāties augļus, uz kuriem tie sēž.
- Ja jūs joprojām saskaraties ar ne pārāk gataviem persikiem, neesiet sarūgtināts. Tie var nobriest, ja vairākas dienas tur istabas temperatūrā. Jūs pat varat paātrināt nogatavināšanas procesu, ievietojot persikus papīra maisiņā ar banāniem.
Zinātāji arī tā apgalvo garšīgākie persiki vienmēr ir nedaudz neregulāras. Gaismas asimetrija ir laba ne tikai mākslai!
Veikalā, īpaši ārpus sezonas, parasti pērkam jau ķīmiski apstrādātus augļus: lai persiki, nonākot pie mums no tālām zemēm, nebojātos, tos “pa ceļam” apstrādā ar gāzveida sēra konservantiem, kas ļauj arī augļus. pa ceļam nogatavoties…
Ja vēlaties uzzināt, cik smagi augļi ir apstrādāti, salauziet kādu no tiem. Ja pārspīlē ar ķīmisko aizsardzību, kauls iekšpusē būs sauss un saraucis. No šādiem persikiem varat pagatavot kompotu, pīrāgu, ievārījumu. Galvenais ir neēst tos neapstrādātus. Vismaz bērniem nedot.
Ja persika kauls paliek neskarts, ēdiet un izbaudiet, tikai pirms ēšanas noteikti to nomazgājiet. Kopumā, pērkot persikus veikalā, jāievēro tās pašas vadlīnijas kā pērkot tirgū.
Gatavi persiki: simtgadnieku izvēle
Ķīnā persiks simbolizē ilgmūžību un tiek uzskatīts par vienu no galvenajām jaunības eliksīra sastāvdaļām.
Persikus bieži ieteicams iekļaut uzturā: svaigi persiki veicina treknu ēdienu gremošanu, tāpēc persiku deserts sātīgu vakariņu noslēgumā būs ļoti noderīgs.
Ko uztura speciālisti saka par persikiem
- persiki ir nepieciešami slimiem un nepietiekama uztura cilvēkiem kā barojošs un atjaunojošs līdzeklis
- persiku sula palīdzēs novājinātiem bērniem iegūt spēku
- persiku sula palīdz pret kuņģa slimībām ar zemu skābumu un aizcietējumiem: 50 g persiku sulas jāizdzer 15-20 minūtes pirms ēšanas
- persiku augļus var izmantot kā diurētisku līdzekli urolitiāzes gadījumā
- persiki satur kālija sāļus – tie palīdzēs pie sirds slimībām, piemēram, ja ir traucēts sirds ritms
- svaigus persikus var izmantot kā līdzekli pret mazasinību: tie stimulē hemoglobīna līmeņa paaugstināšanos
- A, C un B vitamīnu satura dēļ persiku augļi ir ieteicami paaugstinātai nosliecei uz saaukstēšanos: tie palīdz organismam pielāgoties nelabvēlīgiem vides apstākļiem
Uzmanies, persiki!
Alerģijas slimniekiem, diabēta slimniekiem un cilvēkiem ar noslieci uz aptaukošanos ir jābūt uzmanīgiem ar smaržīgiem persikiem.
Kāpēc persikiem ir jālasa villi šeit.