Cik ilgi jāvāra broileru vista
Pagatavojiet visu broileru vistu 1 stundu. Pagatavojiet atsevišķas vistas daļas 30 minūtes.
Cik ilgi gatavot ķirbju ķiršu
Pagatavojiet veselu ķirbju vistu 30 minūtes.
Cik ilgi gatavot mājās gatavotu vistu
Vāra mājās gatavotu vistu 1,5 stundas, atsevišķas daļas - 40 minūtes.
Kā pagatavot broileru vistu
1. Nomazgājiet vistu, ja nepieciešams, izvelciet atlikušās spalvas.
2. Ielieciet vistu kastrolis veselu vai sadalot to daļās (spārni, kājas, augšstilbi utt.).
3. Vistu pārlej ar ūdeni - tik, cik vajag buljonu uzvārīt. Vai arī, ja ēdiena gatavošana ir nepieciešama gaļas pagatavošanai, ierobežojiet sevi ar tik daudz ūdens, lai tas ar nelielu rezervi (pāris centimetriem) pārklātu vistu.
4. Uzlieciet pannu uz uguns, pievienojiet sāli, piparu graudus, lavrushka, sīpolus un burkānus.
5. Uzkarsējiet buljonu uz lielas uguns, pēc tam samaziniet siltumu līdz klusai vārīšanās temperatūrai un 5 minūtes novērojiet putas, noņemot tās.
6. Pagatavojiet vistu 25–55 minūtes.
Gatavojot ēdienu, vākam jābūt aizvērtam.
Kā pagatavot vistas broileru lēnā plīts
1. Ielieciet vistu multivarkas pannā, pievienojiet ūdeni, sāli un garšvielas.
2. Uzvāra, noņem putas.
3. Aizveriet multivarku ar vāku, iestatiet režīmu “Quenching”, vāriet 1 stundu.
Garšīgi fakti
Veikalos galvenokārt tirgo broilercāļus – speciālos cāļus, kas dažu nedēļu laikā pieņemas svarā par 2,5-3 kilogramiem (liemeņi no tiem ir 1,5-2,5 kg). Iedzīvotājam ir gandrīz neiespējami atšķirt vistas liemeni, kas skrēja pa zālājiem un barojās ar dabīgiem produktiem, no rūpnīcas mājputniem. Pietiek pateikt, ka ir ieteicams doties tieši uz mājputnu turētāju, lai iegādātos ciema putnu. Gherkin cāļi ir mazākie, sver līdz 350 gramiem.
Dažreiz cāļus baro tikai ar lopbarības kukurūzu. Tāpēc cāļu āda var būt dzeltena.
Atšķirība starp vārītu vistu un vārītu vistas gaļu ir tikai mazāk taukos. Vistas satur mazāk kaloriju, viņu gaļa ir maigāka.