Pārliecība, ka diēta ar augstu šķiedrvielu saturu var novērst noteiktas slimības, aizsākās aptuveni 1970. gados. Mūsdienās daudzas nopietnas zinātnieku kopienas apstiprina, ka ievērojamu daudzumu šķiedrvielām bagātu pārtikas produktu lietošana var palīdzēt novērst aptaukošanos, diabētu un sirds un asinsvadu slimības, piemēram, insultu.
Insults ir otrais biežākais nāves cēlonis visā pasaulē un galvenais invaliditātes cēlonis daudzās attīstītajās valstīs. Tāpēc insulta profilaksei ir jābūt galvenajai prioritātei pasaules veselības jomā.
Pētījumi rāda, ka šķiedrvielu pieaugums par 7 gramiem dienā ir saistīts ar ievērojamu insulta riska samazināšanos par 7%. Un tas nav grūti: 7 grami šķiedrvielu ir divi mazi āboli ar kopējo svaru 300 grami vai 70 grami griķu.
Kā šķiedra palīdz novērst insultu?
Diētiskās šķiedras palīdz samazināt holesterīna un cukura līmeni asinīs. Diēta ar augstu šķiedrvielu saturu nozīmē, ka mēs ēdam vairāk augļu un dārzeņu, kā arī mazāk gaļas un tauku, kas pazemina asinsspiedienu, kā arī uzlabo gremošanu un palīdz mums palikt slaidiem.
Insultu profilakse sākas agri.
Kāds var iegūt insultu 50 gadu vecumā, taču priekšnoteikumi, kas to noved, ir izveidojušies gadu desmitiem ilgi. Vienā pētījumā, kas sekoja cilvēkiem 24 gadus, vecumā no 13 līdz 36 gadiem, atklājās, ka samazināta šķiedrvielu uzņemšana pusaudža gados bija saistīta ar artēriju sacietēšanu. Zinātnieki ir atklājuši ar uzturu saistītas artēriju stīvuma atšķirības pat bērniem līdz 13 gadu vecumam. Tas nozīmē, ka jau jaunā vecumā ir nepieciešams patērēt pēc iespējas vairāk uztura šķiedrvielu.
Kā pareizi dažādot diētu ar šķiedrvielām?
Veseli graudi, pākšaugi, dārzeņi un augļi, kā arī rieksti ir galvenie organismam noderīgo šķiedrvielu avoti.
Jāapzinās, ka pēkšņi pārāk daudz šķiedrvielu pievienošana diētai var veicināt zarnu gāzu veidošanos, vēdera uzpūšanos un krampjus. Vairāku nedēļu laikā pakāpeniski palieliniet šķiedrvielu daudzumu. Tas ļaus baktērijām gremošanas sistēmā pielāgoties izmaiņām. Arī dzeriet daudz ūdens. Šķiedra vislabāk darbojas, ja tā absorbē šķidrumu.