Cukurs mērenībā ir svarīgs vispārējai veselībai. Pirms miljoniem gadu mūsu senči centīgi ieguva augļus un medu: cukurs ne tikai nodrošināja viņiem enerģiju, bet arī palīdzēja uzkrāt taukus aukstiem un izsalkušiem laikiem. Tiem, kuri neēda pietiekami daudz cukura, nebija ne spēka, ne fizisko spēju sava veida vairošanai.
Tā rezultātā cilvēka smadzenēs ir izveidojies interesants izdzīvošanas mehānisms: gandrīz nepiesātināta tieksme pēc salduma. Diemžēl mūsdienās tas nodara vairāk ļauna nekā laba: daudzi no mums ēd daudz vairāk cukura, nekā mums vajag, lai izdzīvotu. Līdztekus aptaukošanās un zobu bojāšanās gadījumiem pārēšanās var izraisīt arī citas sekas. Šeit ir tikai daži no tiem:
sirds
2013. gada pētījumā, kas publicēts Amerikas Sirds asociācijas žurnālā (Amerikas Sirds asociācijas žurnāls), zinātnieki ir atklājuši, ka liels cukura, jo īpaši glikozes, daudzums izraisa saspringtu sirds darbību un pasliktinātu muskuļu darbību. Ja tas notiek pārāk ilgi, tas galu galā izraisa sirds mazspēju, uzskata Klīvlendas klīnikas zinātnieki (Klīvlendas klīnika).
Augsta fruktoze, cita veida cukurs, ko parasti atrod mākslīgi saldinātos pārtikas produktos, pazemina “labu” holesterīnu, teikts laikrakstā. Sieviešu veselība… Tas var izraisīt triglicerīdu - tauku, kas tiek pārnests no aknām uz artērijām, ražošanu un palielina sirdslēkmes vai insulta risku.
smadzenes
2002. gada pētījums Kalifornijas universitātē, Losandželosā (Kalifornijas Universitāte, Losandželosa), parādīja, ka ar cukuru bagāts uzturs ietekmē neironu un uzvedības plastiskumu, ko kontrolē ķīmiska viela, ko sauc par smadzeņu neirotrofisko faktoru (BDNF). BDNF nomākšana samazina iespēju veidot jaunas atmiņas un saglabāt jaunus datus. Citi pētījumi ir saistījuši zemu šīs vielas līmeni ar depresiju un demenci.
Nieres
Nierēm ir svarīga loma asiņu filtrēšanā, un paaugstināts cukura līmenis asinīs liek tām pārkāpt robežas un nolietoties. Tas var izraisīt atkritumu iekļūšanu organismā. Saskaņā ar Amerikas Diabēta asociācijas datiem (Amerikas Diabēta asociācija), samazināta nieru darbība izraisa daudzas nieru slimības, un bez pienācīgas ārstēšanas pilnīga mazspēja. Cilvēkiem ar nieru mazspēju ir nepieciešama orgānu transplantācija vai asins filtrēšana ar dialīzes mašīnu.
Seksuālā veselība
Tā kā liels cukura daudzums uzturā var ietekmēt asins plūsmu, tas ir saistīts ar erekcijas disfunkciju. 2005. gadā pētījumu autori no Džona Hopkinsa universitātes Medicīnas skolas (Džona Hopkinsa universitātes Medicīnas skola) atklāja, ka cukurs pārtrauc fermenta ražošanu, kas ir atbildīgs par erekciju. 2007. gada pētījums atklāja, ka fruktozes un glikozes pārpalikums organismā var izslēgt gēnu, kas regulē testosterona un estrogēna līmeni - divus svarīgus dzimumhormonus.
locītavas
Saskaņā ar 2002. gada pētījumu, kas publicēts American Journal of Clinical Nutrition (American Journal of Clinical Nutrition), augsts cukura līmenis apstrādātos pārtikas produktos palielina iekaisumu, izraisot locītavu sāpes (artrītu). Tiem, kas cieš no hroniska artrīta, vislabāk ir ēst pēc iespējas mazāk saldu.
Āda
Pārmērīga cukura uzņemšana izraisa iekaisuma eksploziju visā ķermenī. Šis iekaisums sadala kolagēnu un elastīnu ādā. Tā rezultātā āda ātrāk noveco, kļūst ļengana un grumbaina. Cukura ļaunprātīgie ir vairāk pakļauti insulīna rezistences attīstībai, kas var izraisīt pārmērīgu matu augšanu un tumšus plankumus uz kakla un ādas krokām.
Aknas
Cukura pārpalikums organismā uzkrājas aknās, provocējot šī orgāna iekaisumu. Bez ārstēšanas sekas var būt tādas pašas kā no alkoholisma - cirozes (rētaudu veidošanās aknās). "Alkohols ir visizplatītākais cirozes cēlonis, un tauku aknu slimība ir saistīta arī ar sliktu uzturu," skaidro kardiologs Asims Malhotra no Londonas. Medicīnas akadēmijas Karalisko koledžu aptaukošanās grupa.