Grifola (Grifola frondosa)
- Nodaļa: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Incertae sedis (neskaidra atrašanās vieta)
- Pasūtījums: Polyporales (Polypore)
- Ģimene: Meripilaceae (Meripilaceae)
- Ģints: Grifola (Grifola)
- Tips: Grifola frondosa (Grifola curly (Sēņu aita))
- Sēne-auns
- Maitake (maitake)
- dejojoša sēne
- Polypore lapu
Grifols cirtaini (T. Lapu grifola) ir ēdama sēne, Fomitopsis dzimtas (Fomitopsidaceae) grifolu (Grifola) ģints suga.
augļķermenis:
Grifola cirtaini, ne velti saukta arī par aunu sēnēm, ir blīvs, kupls “pseido cepurīšu” sēņu sakausējums ar diezgan izteiktām kājām, kas pārvēršas lapu vai mēles formas cepurēs. "Kājas" ir gaišas, "cepures" ir tumšākas malās, gaišākas centrā. Vispārējā krāsu gamma ir no pelēcīgi zaļganas līdz pelēcīgi rozā, atkarībā no vecuma un apgaismojuma. “Cepurīšu” apakšējā virsma un “kāju” augšējā daļa ir pārklāta ar smalki cauruļveida sporu nesošo slāni. Mīkstums balts, diezgan trausls, ar interesantu riekstu smaržu un garšu.
Sporu slānis:
Smalki poraina, balta, stipri nolaižoties uz “kājas”.
Sporu pulveris:
Balts
Spread:
Grifola cirtaini ir sastopama Federācijas Sarkanā grāmata, aug diezgan reti un ne reizi gadā uz platlapju koku (biežāk – ozolu, kļavu, acīmredzami – un liepu) celmiem, kā arī dzīvo koku pamatnēs, bet tas ir vēl retāk. Var redzēt no augusta vidus līdz septembra vidum.
Līdzīgas sugas:
Par aunu sēnēm sauc vismaz trīs veidu sēnes, kas viena otrai nav īpaši līdzīgas. Saistītais grifos lietussargs (Grifola umbelata), kas aug aptuveni tādos pašos apstākļos un ar tādu pašu biežumu, ir mazu, salīdzinoši apaļas formas ādainu cepuru saplūšana. Cirtainais sparassis (Sparassis crispa) jeb tā dēvētais sēņu kāposts ir bumbiņa, kas sastāv no dzeltenīgi bēšiem ažūriem “asmeņiem” un aug uz skuju koku atliekām. Visas šīs sugas vieno augšanas formāts (liels salaidums, kura fragmentus var sadalīt kājās un cepurēs ar dažādu nosacītības pakāpi), kā arī retums. Iespējams, cilvēkiem vienkārši nebija iespējas šīs sugas tuvāk iepazīt, salīdzināt un dot dažādus nosaukumus. Un tā – vienā gadā par aunu-sēnēm kalpoja lietussarga grifos, otrā – cirtainais sparassis…
Ēdamība:
Savdabīga riekstu garša – amatierim. Man visvairāk patika aunu sēne, kas sautēta skābā krējumā, marinēta tā ir tik un tā. Bet es neuzstāju uz šo interpretāciju, kā saka.