Valentīna diena ir īpaši svētki iemīlējušiem pāriem, šajā dienā gaisā virmo romantika un mīlestība, un mēs visi vēlamies patīkami pārsteigt savas pusītes, lai šī diena būtu neaizmirstama. Kā ikdienas rutīnas, biroja lietu un biznesa tikšanos burzmā izdodas sarīkot romantiskas vakariņas? Esam sagatavojuši ēdienu ekspresēdienkarti, ko varat pagatavot dažu minūšu laikā, un jūs iepriecināsiet savu mīļoto ar izsmalcinātām vakariņām.
- Sāciet ar kokteili, pie glāzes vai divām, laiks paies ātrāk, un noskaņojums jau kļūs svinīgs:
Kokteiļu aizraušanās
Jums būs nepieciešams: ābolu sula 100 ml, vīnogu sula 100 ml, sausais baltvīns 100 ml, medus 1 tējkarote, citrons 2 daiviņas.
Pagatavošana: sajauc ābolu un vīnogu sulas, medu, pievieno vīnu, apmaisa un lej glāzēs, katru glāzi dekorē ar citrona daiviņu.
- Un tagad pagatavo desertujo paies laiks, līdz tas sasalst, tāpēc…
pannacotta
Vajadzēs: 1 litru bieza krējuma (no 33%), 100-150 gr. cukurs, maisiņš vaniļas cukura, 10 gr. želatīns, 60 gr. ūdens. Ogu mērcei: sauja saldētu ogu, pūdercukurs pēc garšas.
Pagatavošana: iemērc želatīnu 60 gr. aukstu ūdeni, krējumā ieber cukuru, sāc ar 100 gramiem, ja nav pietiekami salds, pievieno atlikušos 50 gramus, pievieno vaniļas cukuru un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Karstam krējumam pievieno želatīna putru, kārtīgi samaisa. Masu lej veidnēs vai krūzītēs, liek ledusskapī. Pagatavo ogu mērci, šim nolūkam ogas saputo ar cukuru vai pūdercukuru, bet laukus pasniedz ar šo panna cottu mērci.
- Jāķeras pie salātu pagatavošana, un, ja pirmā kokteiļa glāze jau izdzerta, pacenties pagatavot vēl vienu:
Garneļu kokteiļu salāti
Vajadzēs: sarkanais sīpols 1/2 sīpola, citrons 1gb, olīveļļa 1 tējkarote, lielas nomizotas garneles 400-500 gr, avokado 1gb, tomāts 1gab, gurķis 1gab, pāris pētersīļu zariņi dekorēšanai, laims 1gab, ķekars salātu lapas, sāli un piparus pēc garšas.
Pagatavošana: sīpolu smalki sagriež, izvārītās garneles nomizo, visus dārzeņus sagriež kubiņos, salātus saplēš. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno olīveļļu un laima sulu, sāli un piparus pēc garšas. Salātus liek platās glāzēs un dekorē ar pētersīļu zariņu.
- Ir laiks parūpējies par pamatēdienu un mūsu ēdienkartē:
Tagliatelle ar sēņu mērci
Jums būs nepieciešams: 160 gr. tagliatelle, 200 gr. šampinjoni, šalotes, maurloki, 160 ml sausā baltvīna, šķipsniņa timiāna un rozmarīna, 200 ml krējuma 20%, 40 gr. parmezāna siers, olīveļļa, sāls.
Pagatavošana: sasmalcina sīpolu, sasmalcina ķiploku un apcep olīveļļā līdz caurspīdīgai, pievieno vīnu, uz mazas uguns nedaudz tvaicē.
Šampinjonus sagriež ripiņās, pievieno pannai, pievieno garšvielas, sāli, pārlej ar krējumu, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Pāris minūtes pievienojiet rīvētu parmezānu, līdz tas ir mīksts.
Vāra tagliatelle sālsūdenī līdz aldentei, notecina ūdeni, pievieno mērci, samaisa. Liek uz šķīvjiem, virsū pārkaisa ar parmezānu.