Saturs
- Lieldienu maize
- Trusis krēmīgā sinepju mērcē
- Grauzdiņš ar olām, sparģeļiem, kūpinātu lasi un sarkanajiem ikriem
- Kūka ar mandelēm un rozīnēm
- Jērs ar pavasara dārzeņiem
- Smaržīgas laivas ar aunazirņu salātiem un svaigiem dārzeņiem
- Cūkgaļa, kas cepta sinepēs
- Ar kāpostu sēnēm sautēti kāposti
- Lieldienas
- Lieldienu šokolādes olas
“Kopš Lieldienām man sākas pavasaris, nevis kalendārais pavasaris, nē, tas ir īsts. Tas pavasaris, kad debesis ir savādākas, kad zemes smarža no izkusušā sniega ... Tieši Lieldienās beidzot atkausējam, iznākam no ziemas miega un sākam jaunu dzīvi! Bērnībā Lieldienas vienmēr bija saistītas ar cietes veļas smaržu un tīrību. Mājās viss sāka zvanīt. Mēs tīrījām, mazgājām logus, pakarinājām svaigus aizkarus. Nu, mājas epicentrā, virtuvē, sākās gatavošanās svētku svētdienas mielastam. Viņi gatavoja gan gaļu, gan siļķes, un pats galvenais - kūkas un krāsainas olas, ”atmiņās dalās Yulia Healthy Food Near Me. Draugi, vai jūs jau esat izveidojis svētku Lieldienu ēdienkarti? Skatiet mūsu jaunās kolekcijas receptes. Ir pienācis laiks gatavot kaut ko īpašu!
Lieldienu maize
Pistācijas ir labāk ņemt nesālītas, bet, ja tās neatrodat, vienkārši pievienojiet mīklai vairāk cukura. Pateicoties pildījumam, kas spīd cauri iegriezumiem, šī maize izskatās ļoti svinīga!
Trusis krēmīgā sinepju mērcē
Nemetiet kaulus no truša - jūs varat pagatavot buljonu uz to pamata vai pievienot to pēc garšas, kad kaut kas tiek sautēts.
Grauzdiņš ar olām, sparģeļiem, kūpinātu lasi un sarkanajiem ikriem
Ja pēc vārīšanas olas netiek uzreiz piepildītas ar aukstu ūdeni, karstais proteīns turpinās dzeltenuma sildīšanu, un mīksti vārītas olas vairs neizrādīsies.
Kūka ar mandelēm un rozīnēm
Milti Lieldienu kūkai jāsijā, lai mīkla būtu gaisīga, viegla, lai elpotu. Es pievienoju nedaudz sāls jebkurai mīklai, pat saldai, lai tā nebūtu svaiga, nebūtu garlaicīga, un vecmāmiņa nevarētu iedomāties kūkas bez kardamona. Kardamons padara mīklu pārsteidzoši smaržīgu, taču jūs nevarat pārspīlēt, jo smarža ir ļoti intensīva un var sabojāt visu ideju.
Jērs ar pavasara dārzeņiem
Labāk ņemt gaļu, kas nav ļoti trekna, bet arī nav liesa, lai tā neizrādītos sausa. Bet jebkuri dārzeņi ir piemēroti, pētersīļa sakne vai pastinaka sakne šeit labi darbojas. Jums nav nepieciešams pārāk smalki sagriezt dārzeņus, pretējā gadījumā tie pārvērtīsies putrā. Buljonu var izmantot nevis dārzeņus, bet gaļu.
Smaržīgas laivas ar aunazirņu salātiem un svaigiem dārzeņiem
Ķiršu vietā varat izmantot citus tomātus, sagrieztus ne pārāk lielus. Ja jums patīk asāk, salātiem pievienojiet čili piparus.
Cūkgaļa, kas cepta sinepēs
Atkarībā no cūkgaļas gabala lieluma to vajadzētu cept no pusotras līdz trim stundām. Pateicoties sinepēm, gaļa paliek sulīga un iegūst saldu un pikantu garšu, turklāt speķis neļauj tai izžūt krāsnī.
Ar kāpostu sēnēm sautēti kāposti
Šī ir lietuviešu recepte kāpostiem, balto kāpostu vietā varat izmantot Savoy vai ķīniešu. Ja jums ir svaigas sēnes, tās ir labi pievienot arī kāpostiem, tikai gatavošanas beigās. Kad kāposti ir gandrīz gatavi, izmēģiniet to un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli, pēc vēlēšanās varat pievienot arī lauru lapu, koriandru, piparus, kadiķi.
Lieldienas
Gan sviestam, gan olām Lieldienās jābūt istabas temperatūrā, un biezpiens nekādā gadījumā nav slapjš, pretējā gadījumā jums tas būs jātur zem spiediena, lai ūdens izplūst. Biezpienu parasti izlaižu arī caur sietu, lai tas kļūst gaisīgs. Ir nepieciešams to sajaukt ar koka karoti, un jo ilgāk, jo labāk - masas konsistencei jābūt ļoti zīdainai.
Lieldienu šokolādes olas
Cointreau ir apelsīnu liķieris ar spilgtu garšu, bet, ja jums ir tinktūra uz aprikozēm, mēģiniet to pievienot, jūs iegūsit pareizo aprikožu kombināciju ar aprikozēm!
Vēl vairāk Lieldienu ēdienu receptes atradīsit Yulia Healthy Food Near Me grāmatā “Lieldienu ēdienkarte”. Gatavojiet ar prieku!