Vīnskābes mono- un diacetilesteri taukskābju mono- un diglicerīdi (mono- un diacetilvīnskābes taukskābju mono- un diglicerīdi, E472e) - emulgatori un stabilizatori.
Dienas uzņemšanas ātrums ir līdz 30 mg uz 1 kg svara.
Blakusparādības nav zināmas. Produkti vispirms tiek sadalīti atsevišķās skābēs un taukos. Ķermenis tos apstrādā tāpat kā jebkuras citas dabīgas skābes un taukus. Arī atsevišķas mono- un diglicerīdu sastāvdaļas organisms izdala tauku asimilācijas laikā.
Neskatoties uz to, ka galvenokārt tiek izmantotas augu eļļas, nav iespējams izslēgt dzīvnieku (tostarp cūkgaļas) tauku izmantošanu. Tāpēc dažām sociālajām grupām (piemēram, veģetāriešiem, musulmaņiem, ebrejiem) vajadzētu izvairīties no šiem produktiem. Informāciju par taukskābju izcelsmi var sniegt tikai ražotājs. Ķīmiski augu un dzīvnieku izcelsmes taukskābes ir identiskas.