Saturs
Žāvētas sēnes: kā ātri pagatavot? Video
Kā sagatavot žāvētas sēnes ēdiena gatavošanai
Kā ātri pagatavot žāvētas sēnes
Lai vārītu kaltētas sēnes, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- ūdens
- kaltētas sēnes
- sāls
Žāvētas sēnes gatavo šādi. Pannā ielej ūdeni, tur nomet sēnes. Pēc verdoša ūdens tos vajadzētu pagatavot uz lēnas uguns vēl 40 minūtes.
Žāvētas sēnes ir lielisks pamats jūsu mājās gatavotajai sēņu mērcei. Vislabāk, ja izmanto kaltētas baravikas vai baravikas. Mērce no tiem izrādās bieza, ar skaistu piena krāsu. Bet no baravikas tas ir nedaudz tumšāks, un konsistence ir šķidrāka.
Žāvētas sēnes ir piemērotas ne tikai zupas vai mērces pagatavošanai, bet arī parastajiem ēdieniem, kur parasti izmanto svaigas sēnes. Tos var cept ar kartupeļiem vai izmantot kā pildījumu pankūkām vai pīrāgiem.
Katrs labs šefpavārs prot pareizi pagatavot kaltētas sēnes. Ja jūs gatavojaties tos cept, pēc mērcēšanas tie joprojām ir jāuzvāra. Gardi tos pagatavot nav grūti. Tikai nevajag taupīt ūdeni, un galvenais – nepārspīlēt ar sāli. Pēc kaltētu sēņu vārīšanas mājās tās nepieciešams apliet ar aukstu ūdeni, ļaut notecināt un tikai tad likt uz karstas pannas. Pēc tam sēnēm pārlej verdošu eļļu. Pievienojiet piparus, zirņus un garšaugus.
Vārītas žāvētas sēnes izrādās ļoti garšīgas jebkurā ēdienā, to aromāts, pareizi pagatavots, ir pat labāks par svaigām sēnēm.
Uzkrāj sēnes, žāvē un bieži pārsteidz savus mīļos ar gardiem ēdieniem!