Dateļu koka saldie augļi Tuvajos Austrumos ir bijis galvenais ēdiens tūkstošiem gadu. Senās Ēģiptes freskās attēloti cilvēki, kas novāc datumus, kas apliecina šī augļa ilgās un spēcīgās attiecības ar vietējām tautām. Dateles ar augstu cukura saturu un augstu uzturvērtību arābu valstīs ir atradušas plašu lietojumu klāstu. Tos lieto svaigus, žāvētu augļu veidā, no datelēm gatavo sīrupus, etiķi, pastas, jaggery (cukura veids). Datuma palmu lapām ir bijusi ļoti nozīmīga loma Tuvo Austrumu vēsturē. Senajā Mezopotāmijā un Senajā Ēģiptē palmu uzskatīja par auglības un ilgmūžības simbolu. Vēlāk arī palmu lapas kļuva par daļu no kristīgās tradīcijas: tas ir saistīts ar ticību, ka datuma palmu lapas tika izliktas Jēzus priekšā, kad viņš ienāca Jeruzalemē. Datumu lapas izmanto arī ebreju svētkos Sukkot. Datumiem islāma reliģijā ir īpaša vieta. Kā zināms, musulmaņi ievēro Ramadāna gavēni, kas ilgst vienu mēnesi. Pabeidzot amatu, musulmanis tradicionāli ēd – kā tas ir rakstīts Korānā un tādējādi pabeidza pravieša Muhameda amatu. Tiek uzskatīts, ka pirmā mošeja sastāvēja no vairākām palmām, starp kurām tika uzcelts jumts. Saskaņā ar islāma tradīcijām, dateļpalmu paradīzē ir daudz. Dateles ir bijusi neatņemama arābu valstu uztura sastāvdaļa vairāk nekā 7000 gadu, un cilvēki tos audzē vairāk nekā 5000 gadus. Katrā mājā, uz kuģiem un tuksneša ceļojumos datumi vienmēr ir klāt kā piedeva galvenajai maltītei. Arābi tic savam izcilajam uzturam kopā ar kamieļu pienu. Augļa mīkstums ir 75–80% cukura (fruktoze, pazīstama kā invertcukurs). Tāpat kā medum, arī invertcukuram ir daudz pozitīvu īpašību: datumos ir ārkārtīgi maz tauku, taču tie ir bagāti ar vitamīniem A, B un D. Klasiskā beduīnu diēta ir dateles un kamieļu piens (kas satur C vitamīnu un taukus). Kā minēts iepriekš, datumi tika novērtēti ne tikai augļu, bet arī palmu dēļ. Viņu trieciens radīja patvērumu un ēnu cilvēkiem, augiem un dzīvniekiem. Izgatavošanai izmantoja zarus un lapas. Mūsdienās dateles palma veido 98% no visiem augļu kokiem AAE, un valsts ir viena no vadošajām augļu ražotājām. Pravieša mošeja, kas celta Medīnā ap mūsu ēras 630. gadu, tika izgatavota: stumbrus izmantoja kā kolonnas un sijas, lapas izmantoja lūgšanu paklājiem. Saskaņā ar leģendu, Medīnā pēc plūdiem pirmo reizi apmetās Noasa pēcteči, un tieši tur pirmo reizi tika stādīts datuma koks. Arābu pasaulē ar datelēm joprojām tiek baroti kamieļi, zirgi un pat suņi Sahāras tuksnesī, kur maz kas cits ir pieejams. Datuma palma nodrošināja kokmateriālus būvniecībai.
2022-11-11