Kā izvēlēties gurķus?
Ir divas galvenās holandiešu gurķu šķirnes, nepavisam nav rūgtas, šī ir visizplatītākā.
Un ērkšķains gurķis, mazāks, izskatās pēc liela sālīta gurķa un tam ir nedaudz vairāk rūgtuma. Noderīgi zināt: jo mazāks tas ir, jo garšīgāks un mazāk sēklu.
Profesionāli padomi, kā pareizi pagatavot gurķi
Nav nepieciešams likt tiem izplūst sālī. Gluži pretēji, tas ļaus viņiem saglabāt visu savu kraukšķīgumu.
Griezums : tos var sagriezt plānās šķēlēs vai sarīvēt. Vai arī izveidojiet bumbiņas, izmantojot Parīzes karoti.
Ēdienu gatavošana : jā, gurķi var ātri pagatavot, lai tas saglabātu kraukšķīgumu. Mikroviļņu krāsnī uz dažām sekundēm, pannā 2-3 min nedaudz sviesta vai olīveļļas. Vai tvaicēti, 7 vai 8 minūtes.
Saglabājiet to labi. Ledusskapī to var uzglabāt nedēļu. Ja tas ir sagriezts, ietiniet to pārtikas plēvē.
Maģiskas asociācijas ar gurķi
Neapstrādāts vai vārīts, gurķis labi sader ar tādām zivīm kā kūpināts lasis vai jūrasmēle un vēžveidīgie.
Pievienojiet kraukšķīgus augļu salātus pagatavots no āboliem, vīnogām… pievienojot kubiņos sagrieztu gurķi. Tas ir oriģināls un atsvaidzinošs.
Uzdrošinies pasniegt ar sieriem. Tas ienesīs svaigumu stiprajiem sieriem.
Paaugstiniet tā garšu kombinējot ar garšaugiem (dilles, maurloki, piparmētra u.c.) vai garšvielām (safrāns, muskatrieksts u.c.).
Vai tu zināji?
Gadā uz vienu cilvēku patērējam 1,8 kg gurķu.