Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 223 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 5.9% | 755 g |
| Olbaltumvielas | 12.23 g | 76 g | 16.1% | 7.2% | 621 g |
| Tauki | 17.29 g | 56 g | 30.9% | 13.9% | 324 g |
| ogļhidrāti | 3.81 g | 219 g | 1.7% | 0.8% | 5748 g |
| Ūdens | 62.99 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3609 g |
| osis | 3.68 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.036 mg | 1.5 mg | 2.4% | 1.1% | 4167 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.181 mg | 1.8 mg | 10.1% | 4.5% | 994 g |
| B4 vitamīns, holīns | 48.4 mg | 500 mg | 9.7% | 4.3% | 1033 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.56 mg | 5 mg | 11.2% | 5% | 893 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.143 mg | 2 mg | 7.2% | 3.2% | 1399 g |
| B9 vitamīns, folāts | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.82 μg | 3 μg | 27.3% | 12.2% | 366 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.7% | 1667 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.62 mg | 15 mg | 4.1% | 1.8% | 2419 g |
| Vitamīns PP, NO | 3.68 mg | 20 mg | 18.4% | 8.3% | 543 g |
| Betaīns | 4.7 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 392 mg | 2500 mg | 15.7% | 7% | 638 g |
| Kalcijs, Ca | 148 mg | 1000 mg | 14.8% | 6.6% | 676 g |
| Magnijs, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 1.6% | 2857 g |
| Nātrijs, Na | 911 mg | 1300 mg | 70.1% | 31.4% | 143 g |
| Sērs, S | 122.3 mg | 1000 mg | 12.2% | 5.5% | 818 g |
| Fosfors, P | 172 mg | 800 mg | 21.5% | 9.6% | 465 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.47 mg | 18 mg | 8.2% | 3.7% | 1224 g |
| Mangāns, Mn | 0.033 mg | 2 mg | 1.7% | 0.8% | 6061 g |
| Varš, Cu | 71 μg | 1000 μg | 7.1% | 3.2% | 1408 g |
| Selēns, Se | 15.1 μg | 55 μg | 27.5% | 12.3% | 364 g |
| Cinks, Zn | 1.84 mg | 12 mg | 15.3% | 6.9% | 652 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.21 g | maks. 100 gr | |||
| Glikoze (dekstroze) | 1.03 g | ~ | |||
| Maltoze | 0.17 g | ~ | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.932 g | ~ | |||
| valīns | 0.585 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.542 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.539 g | ~ | |||
| leicīns | 1.163 g | ~ | |||
| lizīna | 1.238 g | ~ | |||
| metionīns | 0.402 g | ~ | |||
| treonīna | 0.683 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.114 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.592 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.935 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 1.453 g | ~ | |||
| hidroksiprolīna | 0.118 g | ~ | |||
| glicīns | 0.836 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 2.397 g | ~ | |||
| Proline | 0.697 g | ~ | |||
| serīna | 0.667 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.507 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.105 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 77 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Taukskābju | |||||
| transpersonām | 0.789 g | maks. 1.9 gr | |||
| mononepiesātinātie trans-tauki | 0.581 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 4.028 g | maks. 18.7 gr | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.14 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoika | 0.024 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 2.697 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarīns | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 1.108 g | ~ | |||
| 20: 0 arahīniķis | 0.007 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 5.736 g | min 16.8 г | 34.1% | 15.3% | |
| 14: 1 miristoleika | 0.014 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.33 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 5.313 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.732 g | ~ | |||
| 18: 1 tulk | 0.581 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.049 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.03 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 3.949 g | no 11.2 līdz 20.6 | 35.3% | 15.8% | |
| 18: 2 Linolejs | 3.702 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.494 g | ~ | |||
| 18: 2 trans, tulk | 0.208 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.193 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolēnskābe | 0.193 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadiēnskābe, Omega-6, cis, cis | 0.022 g | ~ | |||
| 20: 4 arahidoniskais | 0.032 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.193 g | no 0.9 līdz 3.7 | 21.4% | 9.6% | |
| Omega-6 taukskābes | 3.548 g | no 4.7 līdz 16.8 | 75.5% | 33.9% |
Enerģētiskā vērtība ir 223 kcal.
- oz = 28.35 g (63.2 kCal)
- frankfurter = 45 g (100.4 kcal)
Desa (desa), tītars bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B5 vitamīns - 11,2%, B12 vitamīns - 27,3%, PP vitamīns - 18,4%, kālijs - 15,7%, kalcijs - 14,8%, fosfors - 21,5, 27,5, 15,3%, selēns - XNUMX%, cinks - XNUMX%
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators, piedalās muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts noved pie mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizācijas, palielina osteoporozes risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
- Cinks ir vairāk nekā 300 enzīmu sastāvdaļa, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekams patēriņš izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālās disfunkcijas un augļa anomālijas. Jaunākie pētījumi ir atklājuši lielu cinka devu spēju traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.
Tags: kaloriju saturs 223 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kā desa (desa) ir noderīga, tītars, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Desa (desa), tītars