Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 233 kCal | 1684 kCal | 13.8% | 5.9% | 723 g |
| Olbaltumvielas | 0.58 g | 76 g | 0.8% | 0.3% | 13103 g |
| Tauki | 13.46 g | 56 g | 24% | 10.3% | 416 g |
| ogļhidrāti | 28.18 g | 219 g | 12.9% | 5.5% | 777 g |
| Uztura šķiedra | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.4% | 1818 g |
| Ūdens | 54.28 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4188 g |
| osis | 2.4 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| beta karotīns | 0.289 mg | 5 mg | 5.8% | 2.5% | 1730 g |
| beta kriptoksantīns | 70 μg | ~ | |||
| Likopēns | 2530 μg | ~ | |||
| Luteīns + zeaksantīns | 124 μg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.024 mg | 1.5 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1.2% | 3462 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.2% | 19231 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 1.2% | 3636 g |
| B9 vitamīns, folāts | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 2.86 mg | 15 mg | 19.1% | 8.2% | 524 g |
| K vitamīns, filohinons | 4.8 μg | 120 μg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.467 mg | 20 mg | 2.3% | 1% | 4283 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.8% | 2336 g |
| Kalcijs, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.5% | 9091 g |
| Magnijs, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Nātrijs, Na | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 1% | 4333 g |
| Sērs, S | 5.8 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 17241 g |
| Fosfors, P | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.87 mg | 18 mg | 4.8% | 2.1% | 2069 g |
| Mangāns, Mn | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 2.4% | 1818 g |
| Varš, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16% | 6.9% | 625 g |
| Selēns, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 1.2% | 3438 g |
| Cinks, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.86 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 28.45 g | maks. 100 gr | |||
| Glikoze (dekstroze) | 15.66 g | ~ | |||
| Maltoze | 0.29 g | ~ | |||
| fruktoze | 12.49 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 1.099 g | maks. 18.7 gr | |||
| 16: 0 Palmičs | 0.798 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.301 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 5.898 g | min 16.8 г | 35.1% | 15.1% | |
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 5.753 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.145 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 5.029 g | no 11.2 līdz 20.6 | 44.9% | 19.3% | |
| 18: 2 Linolejs | 3.859 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 1.17 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 1.17 g | no 0.9 līdz 3.7 | 100% | 42.9% | |
| Omega-6 taukskābes | 3.859 g | no 4.7 līdz 16.8 | 82.1% | 35.2% |
Enerģētiskā vērtība ir 233 kcal.
- kauss = 260 g (605.8 kCal)
- ēdamkarote = 16 g (37.3 kCal)
Salātu mērce, franču, bez taukiem, bez sāls bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: E vitamīns - 19,1%, varš - 16%
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
Tags: kaloriju saturs 233 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas ir noderīgi Salātu mērce, franču, ar zemu tauku saturu, bez sāls, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Salātu mērce, franču, ar zemu tauku saturu, bez sāls