Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 153 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1101 g |
| Olbaltumvielas | 0.95 g | 76 g | 1.3% | 0.8% | 8000 g |
| Tauki | 9.91 g | 56 g | 17.7% | 11.6% | 565 g |
| ogļhidrāti | 12.99 g | 219 g | 5.9% | 3.9% | 1686 g |
| Uztura šķiedra | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 6.2% | 1053 g |
| Ūdens | 73.42 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3096 g |
| osis | 0.84 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 28 μg | 900 μg | 3.1% | 2% | 3214 g |
| Retinola | 0.028 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 1.1% | 5769 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.7% | 9000 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.246 mg | 5 mg | 4.9% | 3.2% | 2033 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.112 mg | 2 mg | 5.6% | 3.7% | 1786 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 14.6 mg | 90 mg | 16.2% | 10.6% | 616 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.54 mg | 15 mg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| beta tokoferols | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferols | 4.79 mg | ~ | |||
| tokoferols | 1.64 mg | ~ | |||
| K vitamīns, filohinons | 70.9 μg | 120 μg | 59.1% | 38.6% | 169 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.206 mg | 20 mg | 1% | 0.7% | 9709 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 3.4% | 1938 g |
| Kalcijs, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 2% | 3333 g |
| Magnijs, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Nātrijs, Na | 203 mg | 1300 mg | 15.6% | 10.2% | 640 g |
| Sērs, S | 9.5 mg | 1000 mg | 1% | 0.7% | 10526 g |
| Fosfors, P | 20 mg | 800 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.22 mg | 18 mg | 1.2% | 0.8% | 8182 g |
| Mangāns, Mn | 0.102 mg | 2 mg | 5.1% | 3.3% | 1961 g |
| Varš, Cu | 15 μg | 1000 μg | 1.5% | 1% | 6667 g |
| Cinks, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.8% | 8571 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 12.19 g | maks. 100 gr | |||
| galaktozes | 0.09 g | ~ | |||
| Glikoze (dekstroze) | 1.69 g | ~ | |||
| saharozi | 8.96 g | ~ | |||
| fruktoze | 1.44 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 4 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Taukskābju | |||||
| transpersonām | 0.037 g | maks. 1.9 gr | |||
| mononepiesātinātie trans-tauki | 0.008 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 1.599 g | maks. 18.7 gr | |||
| 4: 0 Eļļains | 0.002 g | ~ | |||
| 6-0 neilons | 0.005 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprils | 0.004 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapriks | 0.007 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.005 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoika | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 1.037 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarīns | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.438 g | ~ | |||
| 20: 0 arahīniķis | 0.032 g | ~ | |||
| 22: 0 Begēničs | 0.034 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignokerika | 0.016 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 2.671 g | min 16.8 г | 15.9% | 10.4% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.018 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.018 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecēns | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 2.232 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.227 g | ~ | |||
| 18: 1 tulk | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.4 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.006 g | ~ | |||
| 22: 1 tulk | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervu, cis (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 5.348 g | no 11.2 līdz 20.6 | 47.8% | 31.2% | |
| 18: 2 Linolejs | 5.021 g | ~ | |||
| 18: 2 transizomērs, nav noteikts | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.979 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugētā linolskābe | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.302 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolēnskābe | 0.279 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma linolēns | 0.024 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadiēnskābe, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatriene | 0.007 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 4 arahidoniskais | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaēnskābe (EPA), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.289 g | no 0.9 līdz 3.7 | 32.1% | 21% | |
| 22: 4 Dokozatetraēns, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozaheksaēnēnskābe (DHA), omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 taukskābes | 5.016 g | no 4.7 līdz 16.8 | 100% | 65.4% |
Enerģētiskā vērtība ir 153 kcal.
- 0,75 glāze = 99 g (151.5 kCal)
Ātrās uzkodas, kāpostu salāti bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: C vitamīns - 16,2%, K vitamīns - 59,1%
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- K vitamīna regulē asins recēšanu. K vitamīna trūkuma dēļ palielinās asins recēšanas laiks, samazinās protrombīna saturs asinīs.
Tags: kaloriju saturs 153 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, cik ātrā ēdināšana ir noderīga, kāpostu salāti, kalorijas, barības vielas, ātrās ēdināšanas derīgās īpašības, kāpostu salāti