Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 154 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1094 g |
| Olbaltumvielas | 14.3 g | 76 g | 18.8% | 12.2% | 531 g |
| Tauki | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 9.6% | 675 g |
| ogļhidrāti | 5.8 g | 219 g | 2.6% | 1.7% | 3776 g |
| Ūdens | 68.8 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3304 g |
| osis | 2.8 g | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Nātrijs, Na | 390 mg | 1300 mg | 30% | 19.5% | 333 g |
| Sērs, S | 143 mg | 1000 mg | 14.3% | 9.3% | 699 g |
| Hlors, Cl | 597 mg | 2300 mg | 26% | 16.9% | 385 g |
Enerģētiskā vērtība ir 154 kcal.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
Enerģētiskā vērtība vai kaloriju saturs Vai enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas laikā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produkts. Kilokaloriju, ko izmanto pārtikas enerģētiskās vērtības mērīšanai, sauc arī par "pārtikas kaloriju", tāpēc kilogramu prefikss bieži tiek izlaists, norādot kalorijas (kilo) kalorijās. Jūs varat redzēt detalizētas enerģijas tabulas Krievijas produktiem.
Uzturvērtība - ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.
Pārtikas produkta uzturvērtība - pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtnē tiek apmierinātas cilvēka fizioloģiskās vajadzības pēc nepieciešamajām vielām un enerģijas.
Vitamīni, organiskās vielas, kas nepieciešamas nelielos daudzumos gan cilvēku, gan lielākās daļas mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnus parasti sintezē augi, nevis dzīvnieki. Cilvēkiem ikdienas vajadzība pēc vitamīniem ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskām vielām vitamīnus iznīcina spēcīga karsēšana. Daudzi vitamīni ir nestabili un “zaudēti” ēdiena gatavošanas vai pārtikas pārstrādes laikā.