Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 293 kCal | 1684 kCal | 17.4% | 5.9% | 575 g |
| Olbaltumvielas | 6.5 g | 76 g | 8.6% | 2.9% | 1169 g |
| Tauki | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 2.6% | 1333 g |
| ogļhidrāti | 57.1 g | 219 g | 26.1% | 8.9% | 384 g |
| organiskās skābes | 0.2 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Ūdens | 28.2 g | 2273 g | 1.2% | 0.4% | 8060 g |
| osis | 1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| beta karotīns | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.8% | 4500 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 3.5% | 976 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 3.7% | 938 g |
| H vitamīns, biotīns | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 1.3% | 2632 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.82 mg | 20 mg | 4.1% | 1.4% | 2439 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 101 mg | 2500 mg | 4% | 1.4% | 2475 g |
| Kalcijs, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.6% | 5263 g |
| Magnijs, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.1% | 3077 g |
| Nātrijs, Na | 255 mg | 1300 mg | 19.6% | 6.7% | 510 g |
| Sērs, S | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 1.8% | 1923 g |
| Fosfors, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 2.6% | 1311 g |
| Hlors, Cl | 477 mg | 2300 mg | 20.7% | 7.1% | 482 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 2.8% | 1200 g |
| Jods, es | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 g |
| Kobalts, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.8% | 500 g |
| Mangāns, Mn | 0.44 mg | 2 mg | 22% | 7.5% | 455 g |
| Varš, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| Molibdēns, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 4.5% | 753 g |
| Fluors, F | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 15385 g |
| Hroms, kr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Cinks, Zn | 0.512 mg | 12 mg | 4.3% | 1.5% | 2344 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 37.6 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 19.5 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 293 kcal.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
Enerģētiskā vērtība vai kaloriju saturs Vai enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas laikā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produkts. Kilokaloriju, ko izmanto pārtikas enerģētiskās vērtības mērīšanai, sauc arī par "pārtikas kaloriju", tāpēc kilogramu prefikss bieži tiek izlaists, norādot kalorijas (kilo) kalorijās. Jūs varat redzēt detalizētas enerģijas tabulas Krievijas produktiem.
Uzturvērtība - ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.
Pārtikas produkta uzturvērtība - pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtnē tiek apmierinātas cilvēka fizioloģiskās vajadzības pēc nepieciešamajām vielām un enerģijas.
Vitamīni, organiskās vielas, kas nepieciešamas nelielos daudzumos gan cilvēku, gan lielākās daļas mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnus parasti sintezē augi, nevis dzīvnieki. Cilvēkiem ikdienas vajadzība pēc vitamīniem ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskām vielām vitamīnus iznīcina spēcīga karsēšana. Daudzi vitamīni ir nestabili un “zaudēti” ēdiena gatavošanas vai pārtikas pārstrādes laikā.