Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 6% | 1651 g |
| Olbaltumvielas | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 6.2% | 1583 g |
| Tauki | 0.47 g | 56 g | 0.8% | 0.8% | 11915 g |
| ogļhidrāti | 19 g | 219 g | 8.7% | 8.5% | 1153 g |
| organiskās skābes | 2.4 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.4% | 1818 g |
| Ūdens | 70 g | 2273 g | 3.1% | 3% | 3247 g |
| osis | 2.7 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.6% | 300 g |
| beta karotīns | 1.8 mg | 5 mg | 36% | 35.3% | 278 g |
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.15 mg | 1.5 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 9.2% | 1059 g |
| B4 vitamīns, holīns | 38.5 mg | 500 mg | 7.7% | 7.5% | 1299 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.85 mg | 5 mg | 17% | 16.7% | 588 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.63 mg | 2 mg | 31.5% | 30.9% | 317 g |
| B9 vitamīns, folāts | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 6.2% | 1600 g |
| C vitamīns, askorbisks | 45 mg | 90 mg | 50% | 49% | 200 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| H vitamīns, biotīns | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 8.8% | 1111 g |
| K vitamīns, filohinons | 11.4 μg | 120 μg | 9.5% | 9.3% | 1053 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.6 mg | 20 mg | 13% | 12.7% | 769 g |
| niacīns | 1.9 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 875 mg | 2500 mg | 35% | 34.3% | 286 g |
| Kalcijs, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Magnijs, Mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 12.3% | 800 g |
| Nātrijs, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8667 g |
| Sērs, S | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 5% | 1961 g |
| Fosfors, P | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 8.3% | 1176 g |
| Hlors, Cl | 232 mg | 2300 mg | 10.1% | 9.9% | 991 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 12.5% | 783 g |
| Jods, es | 9 μg | 150 μg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Kobalts, Co | 25 μg | 10 μg | 250% | 245.1% | 40 g |
| Mangāns, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| Varš, Cu | 460 μg | 1000 μg | 46% | 45.1% | 217 g |
| Molibdēns, Mo. | 30 μg | 70 μg | 42.9% | 42.1% | 233 g |
| Selēns, Se | 5.3 μg | 55 μg | 9.6% | 9.4% | 1038 g |
| Cinks, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 9% | 1091 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 1 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 18 g | maks. 100 gr | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 0.1 g | maks. 18.7 gr | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | |||||
| Omega-3 taukskābes | 0.007 g | no 0.9 līdz 3.7 | 0.8% | 0.8% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.152 g | no 4.7 līdz 16.8 | 3.2% | 3.1% |
Enerģētiskā vērtība ir 102 kcal.
- Ēdamkarote (“uz augšu”, izņemot šķidru pārtiku) = 30 g (30.6 kcal)
- Tējkarote (“top”, izņemot šķidru pārtiku) = 10 g (10.2 kcal)
Tomātu pasta. Konservi bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns-33,3%, beta karotīns-36%, B5 vitamīns-17%, B6 vitamīns-31,5%, C vitamīns-50%, PP vitamīns-13%, kālijs - 35%, magnijs - 12,5%, dzelzs - 12,8%, kobalts - 250%, varš - 46%, molibdēns - 42,9%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- B-karotīns ir A provitamīns un tai piemīt antioksidanta īpašības. 6 mcg beta-karotīna ir ekvivalents 1 mcg A vitamīna.
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- magnijs piedalās enerģijas metabolismā, olbaltumvielu, nukleīnskābju sintēzē, stabilizējoši iedarbojas uz membrānām, ir nepieciešams kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagnēmiju, paaugstinātu hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
RECEPTES AR PRODUKTU Tomātu pasta. Konservēts ēdiens
Tags: kaloriju saturs 102 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kāda ir tomātu pastas izmantošana. Konservi, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Tomātu pasta. Konservēts ēdiens
Enerģētiskā vērtība vai kaloriju saturs Vai enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas laikā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produkts. Kilokaloriju, ko izmanto pārtikas enerģētiskās vērtības mērīšanai, sauc arī par "pārtikas kaloriju", tāpēc kilogramu prefikss bieži tiek izlaists, norādot kalorijas (kilo) kalorijās. Jūs varat redzēt detalizētas enerģijas tabulas Krievijas produktiem.
Uzturvērtība - ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.
Pārtikas produkta uzturvērtība - pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtnē tiek apmierinātas cilvēka fizioloģiskās vajadzības pēc nepieciešamajām vielām un enerģijas.
Vitamīni, organiskās vielas, kas nepieciešamas nelielos daudzumos gan cilvēku, gan lielākās daļas mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnus parasti sintezē augi, nevis dzīvnieki. Cilvēkiem ikdienas vajadzība pēc vitamīniem ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskām vielām vitamīnus iznīcina spēcīga karsēšana. Daudzi vitamīni ir nestabili un “zaudēti” ēdiena gatavošanas vai pārtikas pārstrādes laikā.