Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 259 kCal | 1684 kCal | 15.4% | 5.9% | 650 g |
| Olbaltumvielas | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 3.9% | 987 g |
| Tauki | 3 g | 56 g | 5.4% | 2.1% | 1867 g |
| ogļhidrāti | 50.1 g | 219 g | 22.9% | 8.8% | 437 g |
| organiskās skābes | 0.3 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 3.2 g | 20 g | 16% | 6.2% | 625 g |
| Ūdens | 34.1 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6666 g |
| osis | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| beta karotīns | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 4.1% | 938 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| B4 vitamīns, holīns | 53 mg | 500 mg | 10.6% | 4.1% | 943 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.3% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.9% | 1333 g |
| B9 vitamīns, folāts | 28 μg | 400 μg | 7% | 2.7% | 1429 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.4% | 882 g |
| H vitamīns, biotīns | 1.84 μg | 50 μg | 3.7% | 1.4% | 2717 g |
| Vitamīns PP, NO | 3 mg | 20 mg | 15% | 5.8% | 667 g |
| niacīns | 1.6 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 2% | 1908 g |
| Kalcijs, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.8% | 4545 g |
| Silīcijs, Si | 2.2 mg | 30 mg | 7.3% | 2.8% | 1364 g |
| Magnijs, Mg | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 3.2% | 1212 g |
| Nātrijs, Na | 429 mg | 1300 mg | 33% | 12.7% | 303 g |
| Sērs, S | 58 mg | 1000 mg | 5.8% | 2.2% | 1724 g |
| Fosfors, P | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 4.1% | 941 g |
| Hlors, Cl | 713 mg | 2300 mg | 31% | 12% | 323 g |
| Mikroelementi | |||||
| Bors, B | 48 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 66 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| Jods, es | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 0.8% | 4688 g |
| Kobalts, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 7.7% | 500 g |
| Mangāns, Mn | 0.84 mg | 2 mg | 42% | 16.2% | 238 g |
| Varš, Cu | 140 μg | 1000 μg | 14% | 5.4% | 714 g |
| Molibdēns, Mo. | 13.6 μg | 70 μg | 19.4% | 7.5% | 515 g |
| Selēns, Se | 6 μg | 55 μg | 10.9% | 4.2% | 917 g |
| Fluors, F | 14.5 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27586 g |
| Hroms, kr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.7% | 2273 g |
| Cinks, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 2.4% | 1622 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 46.8 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 3.3 g | maks. 100 gr | |||
| galaktozes | 0.09 g | ~ | |||
| Glikoze (dekstroze) | 0.57 g | ~ | |||
| Maltoze | 1.06 g | ~ | |||
| saharozi | 0.04 g | ~ | |||
| fruktoze | 1.01 g | ~ | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.36 g | ~ | |||
| valīns | 0.372 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.16 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.39 g | ~ | |||
| leicīns | 0.59 g | ~ | |||
| lizīna | 0.2 g | ~ | |||
| metionīns | 0.12 g | ~ | |||
| Metionīns + cisteīns | 0.29 g | ~ | |||
| treonīna | 0.23 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.09 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.42 g | ~ | |||
| Fenilalanīns + tirozīns | 0.64 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.26 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.3 g | ~ | |||
| glicīns | 0.28 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 2.33 g | ~ | |||
| Proline | 0.76 g | ~ | |||
| serīna | 0.33 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.22 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.17 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Fitosterīni | 20 mg | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 0.5 g | maks. 18.7 gr | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 0.33 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.15 g | ~ | |||
| 20: 0 arahīniķis | 0.01 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 1.18 g | min 16.8 г | 7% | 2.7% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 1.17 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.9 g | no 11.2 līdz 20.6 | 8% | 3.1% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.88 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.02 g | no 0.9 līdz 3.7 | 2.2% | 0.8% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.88 g | no 4.7 līdz 16.8 | 18.7% | 7.2% |
Enerģētiskā vērtība ir 259 kcal.
Sagriezta miltu klaips 1 klase (maize) bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: E vitamīns - 11,3%, vitamīns PP - 15%, hlors - 31%, dzelzs - 11,1%, kobalts - 20%, mangāns - 42%, varš - 14%, molibdēns - 19,4%
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
Tags: kaloriju saturs 259 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kā tas ir noderīgi Šķēle no 1. šķiras miltiem (maize), kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības 1. šķiras miltu (maize) šķēle
Enerģētiskā vērtība vai kaloriju saturs Vai enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas laikā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produkts. Kilokaloriju, ko izmanto pārtikas enerģētiskās vērtības mērīšanai, sauc arī par "pārtikas kaloriju", tāpēc kilogramu prefikss bieži tiek izlaists, norādot kalorijas (kilo) kalorijās. Jūs varat redzēt detalizētas enerģijas tabulas Krievijas produktiem.
Uzturvērtība - ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.
Pārtikas produkta uzturvērtība - pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtnē tiek apmierinātas cilvēka fizioloģiskās vajadzības pēc nepieciešamajām vielām un enerģijas.
Vitamīni, organiskās vielas, kas nepieciešamas nelielos daudzumos gan cilvēku, gan lielākās daļas mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnus parasti sintezē augi, nevis dzīvnieki. Cilvēkiem ikdienas vajadzība pēc vitamīniem ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskām vielām vitamīnus iznīcina spēcīga karsēšana. Daudzi vitamīni ir nestabili un “zaudēti” ēdiena gatavošanas vai pārtikas pārstrādes laikā.