Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 655 kCal | 1684 kCal | 38.9% | 5.9% | 257 g |
| Olbaltumvielas | 6.38 g | 76 g | 8.4% | 1.3% | 1191 g |
| Tauki | 69.61 g | 56 g | 124.3% | 19% | 80 g |
| Ūdens | 22.19 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 10243 g |
| osis | 0.32 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 30000 g | |
| Retinola | 0.003 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.386 mg | 1.5 mg | 25.7% | 3.9% | 389 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.236 mg | 1.8 mg | 13.1% | 2% | 763 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.25 mg | 5 mg | 5% | 0.8% | 2000 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 0.7% | 2222 g |
| B9 vitamīns, folāts | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 40000 g | |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.82 μg | 3 μg | 27.3% | 4.2% | 366 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 0.3% | 5172 g |
| Vitamīns PP, NO | 4.535 mg | 20 mg | 22.7% | 3.5% | 441 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 148 mg | 2500 mg | 5.9% | 0.9% | 1689 g |
| Kalcijs, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Magnijs, Mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 0.1% | 13333 g |
| Nātrijs, Na | 25 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.3% | 5200 g |
| Sērs, S | 63.8 mg | 1000 mg | 6.4% | 1% | 1567 g |
| Fosfors, P | 86 mg | 800 mg | 10.8% | 1.6% | 930 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.42 mg | 18 mg | 2.3% | 0.4% | 4286 g |
| Mangāns, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 40000 g | |
| Varš, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 0.6% | 2500 g |
| Selēns, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 0.4% | 3667 g |
| Cinks, Zn | 0.84 mg | 12 mg | 7% | 1.1% | 1429 g |
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.659 g | ~ | |||
| valīns | 0.305 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.072 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.168 g | ~ | |||
| leicīns | 0.446 g | ~ | |||
| lizīna | 0.528 g | ~ | |||
| metionīns | 0.095 g | ~ | |||
| treonīna | 0.21 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.021 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.239 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.378 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.592 g | ~ | |||
| glicīns | 0.291 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 0.991 g | ~ | |||
| Proline | 0.242 g | ~ | |||
| serīna | 0.262 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.104 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.056 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 90 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 25.26 g | maks. 18.7 gr | |||
| 10: 0 Kapriks | 0.05 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.15 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.88 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 15.24 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 8.94 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 32.89 g | min 16.8 г | 195.8% | 29.9% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 2.16 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 30.17 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.56 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 8.11 g | no 11.2 līdz 20.6 | 72.4% | 11.1% | |
| 18: 2 Linolejs | 7.45 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.58 g | ~ | |||
| 20: 4 arahidoniskais | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.58 g | no 0.9 līdz 3.7 | 64.4% | 9.8% | |
| Omega-6 taukskābes | 7.53 g | no 4.7 līdz 16.8 | 100% | 15.3% |
Enerģētiskā vērtība ir 655 kcal.
- oz = 28.35 g (185.7 kCal)
- 4 oz = 113 g (740.2 kCal)
Cūkgaļas vaigs (vaigi, buki) bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B1 vitamīns - 25,7%, B2 vitamīns - 13,1%, B12 vitamīns - 27,3%, vitamīns PP - 22,7%
- Vitamīns B1 ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, kas organismam nodrošina enerģiju un plastmasas vielas, kā arī sazarotās ķēdes aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
Tags: kaloriju saturs 655 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas ir noderīgs Cūkgaļas vaigs (vaigi, buki), kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Cūkgaļas vaigs (vaigi, buki)