Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 278 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Olbaltumvielas | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 2.3% | 1583 g |
| Tauki | 14.4 g | 56 g | 25.7% | 9.2% | 389 g |
| ogļhidrāti | 32 g | 219 g | 14.6% | 5.3% | 684 g |
| Uztura šķiedra | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Ūdens | 47 g | 2273 g | 2.1% | 0.8% | 4836 g |
| osis | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 83 μg | 900 μg | 9.2% | 3.3% | 1084 g |
| Retinola | 0.081 mg | ~ | |||
| alfa karotīns | 2 μg | ~ | |||
| beta karotīns | 0.022 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 22727 g |
| beta kriptoksantīns | 1 μg | ~ | |||
| Luteīns + zeaksantīns | 52 μg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.139 mg | 1.5 mg | 9.3% | 3.3% | 1079 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.216 mg | 1.8 mg | 12% | 4.3% | 833 g |
| B4 vitamīns, holīns | 32.8 mg | 500 mg | 6.6% | 2.4% | 1524 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.415 mg | 5 mg | 8.3% | 3% | 1205 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.049 mg | 2 mg | 2.5% | 0.9% | 4082 g |
| B9 vitamīns, folāts | 37 μg | 400 μg | 9.3% | 3.3% | 1081 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.6% | 1000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| D vitamīns, kalciferols | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.3% | 833 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.45 mg | 15 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| K vitamīns, filohinons | 6.7 μg | 120 μg | 5.6% | 2% | 1791 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.984 mg | 20 mg | 4.9% | 1.8% | 2033 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 126 mg | 2500 mg | 5% | 1.8% | 1984 g |
| Kalcijs, Ca | 90 mg | 1000 mg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Magnijs, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.2% | 3077 g |
| Nātrijs, Na | 260 mg | 1300 mg | 20% | 7.2% | 500 g |
| Sērs, S | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 1.7% | 2083 g |
| Fosfors, P | 104 mg | 800 mg | 13% | 4.7% | 769 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.02 mg | 18 mg | 5.7% | 2.1% | 1765 g |
| Mangāns, Mn | 0.128 mg | 2 mg | 6.4% | 2.3% | 1563 g |
| Varš, Cu | 39 μg | 1000 μg | 3.9% | 1.4% | 2564 g |
| Selēns, Se | 9.5 μg | 55 μg | 17.3% | 6.2% | 579 g |
| Cinks, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 1.6% | 2264 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 12.68 g | maks. 100 gr | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.203 g | ~ | |||
| valīns | 0.255 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.117 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.228 g | ~ | |||
| leicīns | 0.397 g | ~ | |||
| lizīna | 0.266 g | ~ | |||
| metionīns | 0.103 g | ~ | |||
| treonīna | 0.184 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.06 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.224 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.169 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.309 g | ~ | |||
| glicīns | 0.133 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 1.143 g | ~ | |||
| Proline | 0.444 g | ~ | |||
| serīna | 0.269 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.189 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.071 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 62 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 4.03 g | maks. 18.7 gr | |||
| 4: 0 Eļļains | 0.042 g | ~ | |||
| 6-0 neilons | 0.025 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprils | 0.015 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapriks | 0.033 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.037 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.179 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 2.263 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 1.426 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 6.043 g | min 16.8 г | 36% | 12.9% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 5.965 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 3.438 g | no 11.2 līdz 20.6 | 30.7% | 11% | |
| 18: 2 Linolejs | 3.205 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.208 g | ~ | |||
| 20: 4 arahidoniskais | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.213 g | no 0.9 līdz 3.7 | 23.7% | 8.5% | |
| 22: 6 dokozaheksaēnēnskābe (DHA), omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 taukskābes | 3.225 g | no 4.7 līdz 16.8 | 68.6% | 24.7% |
Enerģētiskā vērtība ir 278 kcal.
- oz = 28.35 g (78.8 kCal)
- gabals (1/8 no 9 collu dia) = 126 g (350.3 kCal)
Recepte Vaniļas krējuma pīrāgs bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B2 vitamīns – 12%, D vitamīns – 12%, fosfors – 13%, selēns – 17,3%
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Vitamīns D uztur kalcija un fosfora homeostāzi, veic kaulu mineralizācijas procesus. D vitamīna trūkuma dēļ tiek traucēta kalcija un fosfora vielmaiņa kaulos, palielinās kaulu audu demineralizācija, kas izraisa paaugstinātu osteoporozes risku.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Tags: kaloriju saturs 278 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kāds ir Pīrāga ar vaniļas krēmu ieguvums, kas pagatavots pēc receptes, kalorijas, uzturvielas, pīrāga ar vaniļas krēmu derīgās īpašības, pagatavots pēc receptes