Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Olbaltumvielas | 2.49 g | 76 g | 3.3% | 16.5% | 3052 g |
| Tauki | 0.27 g | 56 g | 0.5% | 2.5% | 20741 g |
| ogļhidrāti | 0.11 g | 219 g | 0.1% | 0.5% | 199091 g |
| Uztura šķiedra | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 82.5% | 606 g |
| Ūdens | 93.21 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2439 g |
| osis | 0.63 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 258 μg | 900 μg | 28.7% | 143.5% | 349 g |
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 16% | 3125 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.061 mg | 1.8 mg | 3.4% | 17% | 2951 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.019 mg | 5 mg | 0.4% | 2% | 26316 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.131 mg | 2 mg | 6.6% | 33% | 1527 g |
| B9 vitamīns, folāts | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 172.5% | 290 g |
| C vitamīns, askorbisks | 25.3 mg | 90 mg | 28.1% | 140.5% | 356 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.314 mg | 20 mg | 1.6% | 8% | 6369 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 170 mg | 2500 mg | 6.8% | 34% | 1471 g |
| Kalcijs, Ca | 116 mg | 1000 mg | 11.6% | 58% | 862 g |
| Magnijs, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Nātrijs, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 11% | 4483 g |
| Sērs, S | 24.9 mg | 1000 mg | 2.5% | 12.5% | 4016 g |
| Fosfors, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.29 mg | 18 mg | 7.2% | 36% | 1395 g |
| Mangāns, Mn | 0.339 mg | 2 mg | 17% | 85% | 590 g |
| Varš, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 33.5% | 1493 g |
| Selēns, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 6.5% | 7857 g |
| Cinks, Zn | 0.23 mg | 12 mg | 1.9% | 9.5% | 5217 g |
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.181 g | ~ | |||
| valīns | 0.097 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.045 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.091 g | ~ | |||
| leicīns | 0.076 g | ~ | |||
| lizīna | 0.113 g | ~ | |||
| metionīns | 0.023 g | ~ | |||
| treonīna | 0.066 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.027 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.066 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| tirozīns | 0.132 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.037 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 0.014 g | maks. 18.7 gr | |||
| 16: 0 Palmičs | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.002 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0.124 g | min 16.8 г | 0.7% | 3.5% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.026 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.077 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.051 g | no 11.2 līdz 20.6 | 0.5% | 2.5% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.024 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.024 g | no 0.9 līdz 3.7 | 2.7% | 13.5% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.027 g | no 4.7 līdz 16.8 | 0.6% | 3% |
Enerģētiskā vērtība ir 20 kcal.
- sasmalcināta kauss = 146 g (29.2 kCal)
- iepakojums (10 oz) = 284 g (56.8 kCal)
Sinepju lapa, saldēta, termiski neapstrādāta bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 28,7%, B9 vitamīns - 34,5%, C vitamīns - 28,1%, kalcijs - 11,6%, mangāns - 17%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B6 kā koenzīms viņi piedalās nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīta dēļ tiek traucēta nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēze, kā rezultātā tiek kavēta šūnu augšana un dalīšanās, īpaši strauji proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt. Nepietiekams folātu patēriņš grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicības cēloņiem, nepietiekams uzturs, iedzimtas malformācijas un bērna attīstības traucējumi. Ir pierādīta cieša saistība starp folātu un homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- Kalcijs ir mūsu kaulu galvenā sastāvdaļa, darbojas kā nervu sistēmas regulators, piedalās muskuļu kontrakcijā. Kalcija deficīts noved pie mugurkaula, iegurņa kaulu un apakšējo ekstremitāšu demineralizācijas, palielina osteoporozes risku.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
Tags: kaloriju saturs 20 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas noder Lapu sinepes, saldētas, termiski neapstrādātas, kalorijas, uzturvielas, derīgās īpašības Lapu sinepes, saldētas, termiski neapstrādātas