Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 11 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 6.4% | 15309 g |
| Olbaltumvielas | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 8.2% | 10857 g |
| Tauki | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1.8% | 56000 g |
| ogļhidrāti | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 8.2% | 11526 g |
| organiskās skābes | 0.1 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 31.8% | 2857 g |
| Ūdens | 96 g | 2273 g | 4.2% | 38.2% | 2368 g |
| osis | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 2.7% | 30000 g |
| beta karotīns | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 3.6% | 25000 g |
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 18.2% | 5000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 10% | 9000 g |
| B4 vitamīns, holīns | 6 mg | 500 mg | 1.2% | 10.9% | 8333 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.25 mg | 5 mg | 5% | 45.5% | 2000 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 18.2% | 5000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 4 μg | 400 μg | 1% | 9.1% | 10000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 7 mg | 90 mg | 7.8% | 70.9% | 1286 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 6.4% | 15000 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 16.4% | 5556 g |
| K vitamīns, filohinons | 16.4 μg | 120 μg | 13.7% | 124.5% | 732 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 13.6% | 6667 g |
| niacīns | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 70.9% | 1276 g |
| Kalcijs, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 15.5% | 5882 g |
| Silīcijs, Si | 53 mg | 30 mg | 176.7% | 1606.4% | 57 g |
| Magnijs, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 31.8% | 2857 g |
| Nātrijs, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 4.5% | 18571 g |
| Sērs, S | 6.5 mg | 1000 mg | 0.7% | 6.4% | 15385 g |
| Fosfors, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 34.5% | 2667 g |
| Hlors, Cl | 25 mg | 2300 mg | 1.1% | 10% | 9200 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 425 μg | ~ | |||
| Bors, B | 1.5 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 25.5% | 3600 g |
| Jods, es | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.9% | 150000 g |
| Kobalts, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 90.9% | 1000 g |
| Mangāns, Mn | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 36.4% | 2532 g |
| Varš, Cu | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 37.3% | 2439 g |
| Molibdēns, Mo. | 1 μg | 70 μg | 1.4% | 12.7% | 7000 g |
| Niķelis, Ni | 0.01 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 4.5% | 18333 g |
| Fluors, F | 1.3 μg | 4000 μg | 307692 g | ||
| Hroms, kr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 30.9% | 2941 g |
| Cinks, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 15.5% | 6000 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.8 g | maks. 100 gr | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 0.037 g | maks. 18.7 gr | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | |||||
| Omega-3 taukskābes | 0.005 g | no 0.9 līdz 3.7 | 0.6% | 5.5% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.028 g | no 4.7 līdz 16.8 | 0.6% | 5.5% |
Enerģētiskā vērtība ir 11 kcal.
- K vitamīna regulē asins recēšanu. K vitamīna trūkuma dēļ palielinās asins recēšanas laiks, samazinās protrombīna saturs asinīs.
- Silīcijs ir iekļauts kā strukturāls komponents glikozaminoglikānos un stimulē kolagēna sintēzi.
Enerģētiskā vērtība vai kaloriju saturs Vai enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas laikā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produkts. Kilokaloriju, ko izmanto pārtikas enerģētiskās vērtības mērīšanai, sauc arī par "pārtikas kaloriju", tāpēc kilogramu prefikss bieži tiek izlaists, norādot kalorijas (kilo) kalorijās. Jūs varat redzēt detalizētas enerģijas tabulas Krievijas produktiem.
Uzturvērtība - ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.
Pārtikas produkta uzturvērtība - pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtnē tiek apmierinātas cilvēka fizioloģiskās vajadzības pēc nepieciešamajām vielām un enerģijas.
Vitamīni, organiskās vielas, kas nepieciešamas nelielos daudzumos gan cilvēku, gan lielākās daļas mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnus parasti sintezē augi, nevis dzīvnieki. Cilvēkiem ikdienas vajadzība pēc vitamīniem ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskām vielām vitamīnus iznīcina spēcīga karsēšana. Daudzi vitamīni ir nestabili un “zaudēti” ēdiena gatavošanas vai pārtikas pārstrādes laikā.