Saturs
Nacionālie dzērieni var pateikt daudz interesantu un pārsteidzošu lietu par valsti. Šajā ziņā ievads Nīderlandē solās būt īpaši izklaidējošs. Tās iedzīvotāji aizrauj aizraušanos ar stiprākiem dzērieniem un daudz zina par labu alu.
Kadiķu ogu burvība
Nīderlandes vizītkarti pamatoti var saukt par kadiķu degvīnu “Genever”. Tulkojumā jeneverbes faktiski nozīmē “kadiķis”. Tiek uzskatīts, ka šis dzēriens iedvesmoja britus radīt leģendāro džinu.
Kā izveidot ģeneratoru? To iegūst no kukurūzas, kviešu un rudzu maisījuma, destilējot, pievienojot kadiķa ogas un smaržīgos augus. Pēc destilācijas un filtrēšanas “iesala vīns” tiek izturēts ozolkoka mucās.
Eksperti izšķir trīs ģeneratora kategorijas. Novecojušai salmu krāsas oudei ir saldi pikanta garša. Jaunākajai, gaišākajai jongai ir sausa, asa garša. Korenwijn ar lielu iesala spirta daudzumu pieder pie premium šķirnēm. Tradicionāli Genever tiek dzerts tīrā veidā vai ar ledu. Tomēr tas lieliski papildinās ceptas liellopa gaļas desas, pikantas siļķes un citrusaugļus.
Dumpīgo sirdu dzēriens
Nīderlandieši ne mazāk lepojas ar ruma sacelšanos vai “Ruma sacelšanos”. Tas ir parādā savu vārdu 1808. gada notikumiem, kas notika Austrālijā. Tur izcēlās vienīgā nekārtība valsts vēsturē. Iemesls bija vietējā gubernatora lēmums aizliegt izsniegt rumu kā algu. Starp citu, šī prakse notika lietu kārtībā. Šī iniciatīva izraisīja vardarbīgu protestu, kā rezultātā notika bruņota sacelšanās. Tuvredzīgais gubernators tika steidzami nomainīts, un vecā kārtība tika atjaunota.
Holandiešu rums Rebellion izstaro vaniļas un koka notis, un tā garšā dominē sulīgi augļu toņi. Visbiežāk jūs varat atrast divas ruma versijas-Rebeillion Blanco ar maigu aromātu un nobriedušāku daudzšķautņainu Rebeillion Black. Kolekcijas dārgakmens ir Rebeillion Spiced ar veselu garšvielu buķeti. Šo rumu dzer tīrā veidā vai ēd kopā ar tropu augļiem, sieru un šokolādi.
Alus mīļotāju klubs
Holandiešu alus tiek cienīts visā pasaulē. Daļēji tāpēc, ka tradicionālajam holandiešu alum ir daudz kopīga ar citām Eiropas šķirnēm: vācu kapucīnu alus, beļģu trapistu alus un abatijas alus.
Varbūt vispopulārākā holandiešu putu šķirne bija un joprojām ir Heineken. Gaišajam alum ar harmonisku garšu un raksturīgu rūgtumu raksturīga maiga maizes pēcgarša. Gaļas un zivju uzkodas to papildinās visorganiskāk.
Pašā Nīderlandē Amsterdamas Mariner alus tiek dziļi cienīts. Šis ir vēl viens Eiropas lāgers ar vieglu graudu garšu un patīkamu rūgtumu. Garneles, gliemenes, mājas desas un ceptas zivis viņam būs labs pāris.
Bet alus Oranjeboom ir pazīstams tikai patiesiem cienītājiem. Šī neparastā šķirne ir apveltīta ar spilgtu augļu aromātu un izteiksmīgu garšu ar citrusaugļu motīviem. Dzēriens ir lieliski apvienots ar dārzeņu salātiem un balto gaļu.
Dzirkstošu garšu galerija
Arī holandiešu liķieriem izdevās iegūt slavu visā pasaulē un lielā mērā pateicoties lielajam alkohola zīmolam Bols. Tās līnijā ir desmitiem variāciju katrai gaumei. Bet atpazīstamākais un iecienītākais pelnīti tiek atzīts par Blue Curacao liķieri ar izsmalcinātu citrusaugļu aromātu un atsvaidzinošu sarkano apelsīnu garšu.
Netālu no viņa atrodas vēl viens slavens liķieris - Advocaat. Šis gardais krēmīgais dzēriens apbur ar banānu, mandeļu un vaniļas notīm. Sākotnējā receptē, kas importēta no Brazīlijas, bija arī avokado. Bet ražotāji nolēma to aizstāt ar olu dzeltenumiem - un viņi nezaudēja.
Holandiešu liķieru kolekcijā joprojām ir daudz neparastu variāciju: Ličī liķierim piemīt smalks ličī ogu aromāts; Bols Gold Strike satur riekstu, meža garšaugu un sakņu maisījumu, un Bols Butterscotch ir pazīstama no bērnības lipīgās īrisa garša.
Holandiešu gars glāzē
Un tagad mēs piedāvājam jums izmēģināt kokteiļus ar holandiešu garšu. Īpaši labs ir “Toms Kolinss” ar kadiķa notīm. Kratītājā apvienojiet 50 ml ģeneratora, 25 ml citrona sulas un 15 ml cukura sīrupa. Piepildiet augstu glāzi ar ledu, ielejiet 50 ml sodas un kratītāja saturu. Pirms pasniegšanas dekorējiet kokteili ar laimu.
Kafijas variāciju cienītājiem patiks šis maisījums. Kratītājā ielejiet 30 ml ģeneratora, 15 ml kafijas liķiera, 1 tējkaroti sīrupa un enerģiski sakratiet. Tad pievienojiet tādu pašu daudzumu ģeneratora un liķiera. Lai padarītu garšu izteiksmīgāku, palīdzēs 2-3 pilieni apelsīnu rūgtās vai citrusaugļu tinktūras.
Vai jums labāk patīk ogu variācijas? Izmēģiniet Prousta kokteili. Ielejiet kratītājā ledu, ielejiet 30 ml ģeneratora un 15 ml aveņu liķiera. Labi sakratiet maisījumu, piepildiet šampanieša glāzi un papildiniet ar 60 ml ingvera alus. Pēdējais pieskāriens ir piparmētru zaru dekors.
Holandes bāra karte nevienam neļaus garlaikoties, jo tajā ir dzērieni katrai gaumei, stiprumam un noskaņojumam. Katram no tiem ir unikāla vēsture un interesantas tradīcijas, un tāpēc ir patīkami atklāt ne tikai šo dzērienu garšu, bet arī aizraujoši.