Saturs
Un ja līst lietus? Trīs lieliskas mājās gatavota piknika receptes
Vasara mūsdienās nesabojā: ir mitrs, tad auksts, tad viss uzreiz. Bet neatsakieties no kebabiem un dārzeņiem ar dūmiem!
Izjukušais uzņēmums nav tik slikts. Bet ko darīt ar grila noskaņu un sapņiem par ceptiem kartupeļiem un uguns smaržu? Turklāt, ko darīt ar pašiem kebabiem, kuru gaļa, kā veiksmei būtu, ir tik apetīti rosinoša? Vai izmisuma dēļ pannā cepties ir niecīgi? Mēs to nepieļausim. Pikniks notiks! Mēs organizējam mājās ceptus kartupeļus, sulīgus kebabus un atklātu uguni.
Mēs steidzamies nomierināt nervus: mēs nedarīsim uguni uz balkona, bet noderēs zināms ekstrēmisma raksturs. Pikniks mājās ir radošs bizness, kas nozīmē, ka, pirmkārt, mēs izmantojam iztēli.
Eh, kartupeļi!
Sāksim ar vienkāršāko. Labi nomazgātus, noslaucītus, bet ne mizotus kartupeļus sarullējiet augu eļļas un jūras sāls maisījumā, ļaujot notecēt lieko eļļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200-220 grādiem. Mēs izklājam kartupeļus uz režģa un cepam atkarībā no izmēra no 30 minūtēm līdz stundai. Gatavību var viegli pārbaudīt, viegli saspiežot kartupeļa malas.
Vislabāk šādus kartupeļus pasniegt ar svaigi pagatavotu “zaļo” eļļu - baziliku, dillēm, piparmētrām, ķiplokiem. Pagatavošana ir ļoti vienkārša: smalki sagrieziet garšaugus, pievienojiet sāli un sasmalciniet ar sviestu - proporcijas ar aci.
Dārzeņi "uz uguns"
Lai pagatavotu šo pikanto uzkodu ar izteiktu uguns smaržu, diviem jums būs nepieciešams baklažāns, sarkanie pipari, tomāti, puse vidēja sīpola, ķiploka daiviņa, sāls, pipari, karote etiķa un augu eļļas, koriandra zaļumi un - zināma apņēmība.
Mēs mazgājam un noslaukām dārzeņus, liekam tos tieši uz gāzes degļiem un - aizdedzinām! Gaismai jābūt ļoti mazai. Kontrolējiet procesu. Periodiski pagrieziet dārzeņus no vienas puses uz otru. To ir ērti izdarīt, paņemot tos aiz astes vai izmantojot divas karotes. Ādas vietām saburzās un apdedzina - tā tam vajadzētu būt. Vispirms būs gatavs tomāts - tikai pēc trim minūtēm, kam seko baklažāns, pipari prasīs nedaudz vairāk laika, to varēs kārtīgi apcept.
No dārzeņiem noņemam apdedzinātas miziņas - tās viegli atdalās. Tas jādara uzmanīgi, lai pelni nesmērētu mīkstumu, bet, ja kas, tad to var nomazgāt. Sasmalciniet ceptus dārzeņus, sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, pievienojiet sāli, piparus, zaļumus, kodumu un eļļu. Garšīgs ir neticams!
Putojošie iesmi
Pieņemsim, ka gaļas gabali ir iepriekš marinēti pēc jūsu vēlmēm. Bet, tā kā mēs ejam pa ne gluži tradicionālu ceļu, tad šeit ir marinādes bonusa versija - taizemiešu valodā: paņemiet 3 ēdamkarotes liellopu gaļas par mārciņu liellopa. l. zivju mērce, 1 ēdamkarote. l. sojas mērce, 2 tējk. sasmalcinātu ķiploku un ingveru, 1 ēdamkarote. l. Sahāra. Labāk marinēt vismaz stundu.
Sagatavotos gabaliņus savelkam uz koka iesmiem, kas sajaukti ar sarkano sīpolu gredzeniem. Uz lielas uguns sakarsē fritieri vai katliņu ar daudz augu eļļas un apcep kebabus 3-5 minūtes. Mēs izņemam to uz režģa, lai iztukšotu taukus. Mūsu kebabi savā apetītlīgajā sarkanajā izskatā nekādā ziņā nav zemāki par īstajiem, kas vārīti uz oglēm. Tieši tādā pašā veidā jūs varat cept kebabus no kartupeļu šķēlītēm, savijot ar ķiplokiem. Pasniedz ar svaigu baziliku.