Saturs
Gaisīgas biezpiena pankūkas. Video
Siera kūkas ir mazas kūkas, kas gatavotas no biezpiena masas, kuras tiek pagatavotas pannā vai cepeškrāsnī. Šis deserts labi sader ar medu, iebiezinātu pienu, ievārījumu vai skābo krējumu, tam ir maiga garša un skaists izskats.
Lai siera pankūkas būtu maigas un sulīgas, izmantojiet tikai svaigu biezpienu. Tam arī nevajadzētu būt pārāk taukainam un mēreni blīvam. Ja pirms vārīšanas to izberzēsiet caur sietu, deserts būs vēl pūkaināks un cepamā soda nebūs vajadzīga.
Vaniļa palīdzēs pievienot aromātu siera kūkām. 500 g biezpiena pietiks ar pusi tējkarotes šīs garšvielas. Nu, ja jums nepatīk vaniļas smarža, varat pievienot nelielu daudzumu sasmalcinātu jāņogu vai piparmētru lapu, ievietot nedaudz muskatrieksta vai, piemēram, kardamona.
Sarkanās un mēreni ceptās siera kūkas izdosies, ja cepšanai nežēlosiet eļļu. Tos vajadzētu arī vārīt uz lēnas uguns, bet pannai jābūt karstai.
Klasiskā siera kūku pagatavošanas recepte
Sastāvdaļas: - 400 g biezpiena; - 2 ēdamk. ēdamkarotes rozīņu; - 2 olas; - ½ glāzes miltu; - ½ tējkarotes soda ar etiķi; - sāls uz naža gala; - ½ tējkarotes vaniļas; - augu eļļa cepšanai; - 3 ēdamk. ēdamkarotes cukura.
Atsevišķā krūzē sakuļ olas. Rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar apakštase un atstāj uz 15 minūtēm, lai mīkstinātu. Biezpienam pēc kārtas pievieno sakultas olas, cukuru, sāli un miltus. Visu kārtīgi samaisa. Pievienojiet vaniļu un tvaicētas rozīnes, vēlreiz samaisiet. No biezpiena masas veido apaļas kūkas 1 cm biezumā. Pannā uzkarsējiet augu eļļu, samaziniet uguni un apcepiet biezpiena kūkas līdz zeltaini brūnai, iepriekš tās apviļā miltos. Pasniedz ar krējumu vai iebiezinātu pienu.
Lai ēdiens nebūtu tik taukains, ielieciet sagatavotās siera kūkas uz šķīvja, kas pārklāts ar papīra salveti.
Ja ierobežojat ceptu ēdienu patēriņu, cepiet pankūkas cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, nelieciet tos miltos, bet vienkārši ielieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, un cepiet 30 minūtes 180 ° C. Vai arī izmantojiet silikona veidnes.
Sālītas siera kūkas ar zaļumiem
Sastāvdaļas: - 350 g biezpiena; - 1 ola; - 4 ēdamk. ēdamkarotes miltu; - sāls pēc garšas; - ½ tējkarotes soda ar etiķi; - 1/3 ķekars zaļo sīpolu; - ½ ķekars dilles; - sāls pēc garšas; - augu eļļa cepšanai.
Ja biezpiens ir ļoti trekns, biezpiena masai var pievienot vēl pāris ēdamkarotes miltu. Un, ja tas ir pārāk sauss - 1 ēdamkarote. karote skāba krējuma
Dziļā bļodā apvienojiet rīvētu biezpienu, sakultu olu un miltus. Sāls pēc garšas, pievieno cepamo sodu un visu kārtīgi samaisa. Biezpiena maisījumā liek sasmalcinātas dilles un zaļos sīpolus. Veidojiet biezpiena kūkas, apviļājiet tās miltos un apcepiet pannā līdz zeltaini brūnai.