Saturs
Daudz ir runāts par olīveļļas priekšrocībām. Ēdienu gatavošana ar olīveļļu ir droša jūsu veselībai, vienlaikus izmantojot to ne tikai mērcēm, bet arī pārtikas pārstrādei augstas temperatūras ietekmē.
Tomēr, pieļaujot dažas kļūdas, pērkot, lietojot un uzglabājot šo eļļu, mēs samazinām tās derīgās īpašības. Kas olīveļļai "nepatīk"?
1. Stāv pie plīts
Ļoti bieži ir izkārtojums, kad visas eļļas ir pie saimnieces “pie rokas” - tieši pie plīts. Tas noteikti ir ērti. Bet olīveļļai, tāpat kā visām citām eļļām, nepatīk siltums, un tai nepieciešama uzglabāšana tumšā un vēsā vietā. No pastāvīgas sildīšanas garša pasliktinās un no eļļas sāk izdalīties kaitīgas vielas.
2. Nepareiza lietošana
Pirmā spiediena eļļa lieliski papildinās salātus, taču tā absolūti nav piemērota cepšanai-augstā temperatūrā tā zaudēs visas derīgās vielas un izdalīs kancerogēnus. Pirms pasniegšanas ir ideāli grilēt ēdienu, pirms to apkaisa ar kvalitatīvu olīveļļu.
Katra olīveļļa garšo atšķirīgi, atkarībā no dažādiem faktoriem, un tas, kas der salātiem, zupā negaršos. Ietaupiet dažas pudeles dažādu garšu eļļas un dažādojiet savu uzturu.
3. Caurspīdīgas pudeles
Olīveļļai ir divi galvenie ienaidnieki - skābeklis un gaisma. Atvērta pudele un caurspīdīgs uzglabāšanas piederumu stikls padara eļļu neveselīgu, oksidējas un maina tās garšu. Tāpēc kvalitatīvu olīveļļu pārdod tonētās pudelēs. Un nelejiet to nevienā, pat iecienītākajā, citā traukā.
4. Plastmasas pudeles
Plastmasas pudele, visticamāk, nesadalīsies, ja nokritīs; tas ir vieglāks un bieži vien ar ērtu formu. Bet eļļa ņem visas kaitīgās vielas no plastmasas, un varbūtība, ka tas ir augstas kvalitātes un dabīgs produkts, ir nulle. Visi sevi cienoši ražotāji ielej olīveļļu tumšā glāzē.
5. Izmantot pēc derīguma termiņa beigām
Tikai daži cilvēki nolemj izmest tik dārgu produktu kā olīveļļa pēc derīguma termiņa beigām. Un lielākā daļa vienkārši neseko ražošanas datumam - un velti. Rati, protams, nepārvērtīsies par ķirbi, bet eļļas kvalitāte, garša un sastāvs laika gaitā mainās. Nepērciet eļļu turpmākai lietošanai - plauktos ir pietiekami daudz mazu pudeļu. Pērkot, pievērsiet uzmanību ražošanas datumam, pēc tam pastāvīgi pārskatiet savus krājumus mājās - labāk ir atbrīvoties no vecās eļļas, nevis radīt sev veselības problēmas.
Kādai krāsai jābūt eļļai
Lielākā daļa avotu nepiekrīt tam, kura olīveļļa ir “pareiza” - gaiša vai tumša. Faktiski eļļas krāsa ir atkarīga no šķirnes, izcelsmes valsts, ražas un ražas novākšanas laika. Kvalitatīvs produkts var būt jebkuras krāsas un nokrāsas.
Atgādiniet, ka iepriekš mēs runājām par to, kā jūs varat zaudēt svaru ar olīveļļu un vīnu - jā, jā, tas ir īsts! Viņi arī ieteica, kā jūs varat zaudēt svaru ar olīveļļu un vīnu.