Krievu sakāmvārds
Svētki tika izveidoti 2006. gadā pēc Starptautiskās Maiznieku un konditorejas izstrādājumu ražotāju savienības iniciatīvas. Un datuma izvēle ir saistīta ar faktu, ka 16. gada 1945. oktobrī tika izveidota Apvienoto Nāciju Pārtikas un lauksaimniecības organizācija, kas nodarbojās ar lauksaimniecības un tās ražošanas attīstības problēmu risināšanu. Starp citu, uz vienu un to pašu notikumu tiek plānotas citas brīvdienas -.
Šodien, kā vienmēr, jebkurā pasaules valstī viņi bauda nemainīgu mīlestību. Pat tagad, kad daudzi ievēro dažādas diētas, nomainot maizi ar mazkaloriju rīvmaizēm, cepumiem vai krekeriem. Dažādu tautību cilvēki pret maizi un tās apgādnieku vienmēr izturējušies uzmanīgi un ar rūpēm. Viņam tika piešķirta godpilnākā vieta uz galda, viņš bija un paliek dzīves simbols. Un vecajās dienās maize bija arī galvenā labklājības zīme ģimenē un labklājība mājā. Galu galā ne velti par viņu ir tik daudz teicienu: “Maize ir visa galva”, “Bez sāls, bez maizes - puse maltītes”, “Bez maizes un medus tu nebūsi pilns” citi.
Starp citu, maizes vēsture sniedzas vairākus gadu tūkstošus senā pagātnē. Kā liecina zinātniskie pētījumi, pirmie maizes izstrādājumi parādījās apmēram pirms 8 tūkstošiem gadu. Ārēji tie izskatījās kā plakanas kūkas, kas pagatavotas no graudaugiem un ūdens un ceptas uz karstiem akmeņiem. Pirmo rauga maizi iemācījās pagatavot Ēģiptē. Jau toreiz maize tika uzskatīta par apgādnieku un bija saistīta ar sauli un pat tika apzīmēta ar to (agrīnā rakstībā) ar vienu simbolu – apli ar punktu centrā.
Turklāt vecajās dienās baltmaizi galvenokārt lietoja cilvēki no augstākās klases, un melnā un pelēkā (tās krāsas dēļ) maize tika uzskatīta par nabadzīgo cilvēku pārtiku. Tikai 20. gadsimtā, uzzinājis par rudzu un graudu maizes priekšrocībām un uzturvērtību, tā kļuva populārāka.
Man jāsaka, ka Krievijā pret šo produktu no neatminamiem laikiem izturējās ar rūpību un mīlestību, slavējot auglīgo zemi, kas dod galveno ēdienu, un krievu cepšanas tradīcijām ir senas saknes. Šis process tika uzskatīts par sakramentu un bija patiešām grūts. Pirms mīklas mīcīšanas saimniece vienmēr lūdzās un kopumā tuvojās mīklas mīcīšanas procesam labā noskaņojumā, dziedot dvēseliskas dziesmas. Visu šo laiku mājā bija aizliegts skaļi runāt, zvērēt un aizcirst durvis, un pirms klaipa nosūtīšanas pie plīts virs tā tika uzlikts krusts. Arī tagad kristīgajās baznīcās draudzes locekļi saņem komūniju ar vīnu un maizi, jauniešus uz sliekšņa sagaida vecāki ar klaipu un sāli, un, sūtot savus radiniekus tālā ceļā, mīloši cilvēki vienmēr dod atlikušo maizes drupatu. ar viņiem.
Lai gan mūsdienās daudzas tradīcijas ir aizmirstas, patiesā mīlestība pret maizi, protams, ir saglabājusies. Kā arī saglabājusies cieņa pret viņu. Galu galā viņš mūs pavada no dzimšanas līdz nobriedušām vecumdienām. Bet pirms maize nonāk uz galda, tā iet tālu (no graudu audzēšanas, ražas novākšanas līdz miltu un paša produkta ražošanai), tiek iesaistīti daudzi strādnieki un aprīkojums. Tāpēc nepavisam nav pārsteidzoši, ka maizei ir savi svētki.
Starp citu, daudzi svētki tiek veltīti maizei, un katrai tautai ir savs. Krievijā papildus mūsdienām viņi arī svin svētkus (cilvēku vidū šos svētkus sauc par maizes vai riekstu glābēju), kas simbolizē ražas pabeigšanu. Agrāk šajā dienā maizi cepa no jaunās ražas kviešiem, apgaismoja un patērēja visa ģimene. Šai dienai bija arī teiciens: "Trešais izglāba - veikalā ir maize." Un februārī Krievija svinēja Maizes un sāls dienu, kad viņi iesvētīja maizes klaipu un sāls kratītāju kā pavarda simbolus un visu gadu tos saglabāja kā talismani, kas aizsargā māju no nelaimēm: uguns, mēra utt.
Šodienas svētki - Pasaules maizes diena - ir gan profesionāli svētki šīs nozares darbiniekiem, gan, protams, veltījums produktam, kad tiek godināti visi profesionāļi, kas saistīti ar maizes ražošanu, un pati maize. Turklāt tas ir vēl viens iemesls, lai pievērstu plašākas sabiedrības uzmanību bada, nabadzības un nepietiekama uztura problēmām pasaulē.
Tāpēc tradicionāli Pasaules maizes dienā daudzās valstīs notiek dažādas maizes izstrādājumu izstādes, kulinārijas ekspertu, maiznieku un konditoru tikšanās, tirdziņi, meistarklases, tautas svētki, kā arī bezmaksas maizes izdalīšana visiem trūkumcietējiem, labdarības akcijas. un daudz vairāk. Ikviens var ne tikai nobaudīt dažādas maizes un maizes izstrādājumu šķirnes un veidus, bet arī uzzināt, kā maize radusies, tās vēsturi un tradīcijām, no kā tā gatavota, kur augusi, kā cep u.c. diena visai cilvēcei, maiznieki no visas pasaules pieņem apsveikumus un pateicības grūtā un atbildīgā biznesā – gardas, aromātiskas un veselīgas maizes cepšanā.
Piedalieties šajos patiesi valsts svētkos. Varbūt tas palīdzēs jums no jauna ieskatīties mūsu ikdienas maizē. Priecīgus svētkus visiem - kas ir maize, un kurš tās radīšanā ieliek spēku un dvēseli!