Baltā kazene (Hydnum albidum)
- Nodaļa: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Incertae sedis (neskaidra atrašanās vieta)
- Kārtība: Cantharellales (Chanterella (Cantarella))
- Ģimene: Hydnaceae (kazenes)
- Ģints: Hydnum (Gidnum)
- Tips: Hydnum albidum (herberry white)
:
- Balts dentīns
- Hydnum repandum bija. albidus
Baltā siļķe (Hydnum albidum) maz atšķiras no pazīstamākajiem brāļiem Dzeltenais ezis (Hydnum repandum) un Sarkandzeltenais ezis (Hydnum rufescens). Daži avoti neapgrūtina šo trīs sugu atsevišķus aprakstus, to līdzība ir tik liela. Tomēr daudzi avoti atzīmē, ka baltā kazene (Mūsu valstī) parādījās salīdzinoši nesen.
vadītājs: Balts dažādās variācijās: tīri balts, bālgans, bālgans, ar dzeltenīgiem un pelēcīgiem toņiem. Var būt izplūduši plankumi vienādos toņos. Cepures diametrs ir 5-12, dažreiz līdz 17 vai pat vairāk, centimetru diametrā. Jaunām sēnēm cepurīte ir nedaudz izliekta, malām noliektas uz leju. Pieaugot tas kļūst noliekts, ar ieliektu vidu. Sauss, blīvs, nedaudz samtains uz tausti.
Himenofors: muguriņas. Īsas, bālganas, bālgansārtas, koniskas, smailas galos, blīvi izvietotas, jaunām sēnēm elastīgas, ar vecumu kļūst ļoti trauslas, pieaugušām sēnēm viegli drūp. Nedaudz nolaidieties uz kājas.
kāja: līdz 6 augstumā un līdz 3 cm platumā. Balta, blīva, nepārtraukta, neveido tukšumus pat pieaugušajās sēnēs.
Mīkstums: balts, blīvs.
Smarža: patīkami sēņu, dažkārt ar kādu “ziedu” nokrāsu.
Garša: Taste information is quite inconsistent. So, in English-language sources it is noted that the taste of white blackberry is sharper than that of yellow blackberry, even sharp, caustic. speakers claim that these two species practically do not differ in taste, except that the yellow flesh is more tender. In overgrown specimens of blackberry, the flesh may become too dense, corky, and bitter. It is most likely that these differences in taste are associated with the place of growth (region, forest type, soil).
sporu pulveris: Balts.
Sporas ir elipsoīdas, nevis amiloīdas.
Vasara-rudens, no jūlija līdz oktobrim, tomēr šis ietvars var diezgan stipri mainīties atkarībā no reģiona.
Tas veido mikorizu ar dažādām lapu un skuju koku sugām, tāpēc labi aug dažāda veida mežos: skujkoku (dod priekšroku priedei), jauktu un lapu koku mežos. Dod priekšroku mitrām vietām, sūnu segumam. Priekšnoteikums kazenes baltuma augšanai ir kaļķaina augsne.
Sastopams pa vienam un grupās, labvēlīgos apstākļos var augt ļoti cieši, lielās grupās.
Sadale: Ziemeļamerika, Eiropa un Āzija. Plaši izplatīts tādās valstīs kā, piemēram, Bulgārija, Spānija, Itālija, Francija. Mūsu valstī tas ir redzams dienvidu reģionos, mērenajā mežu zonā.
Ēdami. To lieto vārītā, ceptā, marinētā veidā. Labi žāvēšanai.
Saskaņā ar dažiem avotiem, tam ir ārstnieciskas īpašības.
Balto ezīti ir ļoti grūti sajaukt ar kādu citu sēni: bālgana krāsa un “ērkšķi” ir diezgan spilgta vizītkarte.
Divas tuvākās sugas dzeltenā kazene (Hydnum repandum) un sarkandzeltenā kazene (Hydnum rufescens) atšķiras ar cepurītes krāsu. Hipotētiski, protams, ļoti gaiša lauvas krēpes forma (nobriedusi, izbalējusi) varētu būt ļoti līdzīga baltajām lauvas krēpēm, taču, tā kā pieaugušā dzeltenā mantija nav rūgta, tā nesabojās ēdienu.
Baltais ezis kā diezgan reta suga ir iekļauta dažu valstu (Norvēģija) un dažu mūsu valsts reģionu Sarkanajās grāmatās.