Tips un sastāvs
Tomātu sula, tāpat kā jebkuru citu, var pagatavot gan no svaigiem dārzeņiem, gan no koncentrātiem. Ražošanas datums palīdzēs noteikt, kādas izejvielas ražotājs izmantojis. Piemēram, ziemā vai pavasarī nav svaigu tomātu, tāpēc, lai ko ražotājs rakstītu, tieši spiestas sulas šajā laikā nevar būt. Bet vasaras un rudens sulas var pagatavot no svaigiem tomātiem.
Visbiežāk veikalos tiek pārdotas atjaunotas sulas. Šāda dzēriena sastāvs ir kartupeļu biezenis vai tomātu pasta, ūdens un galda sāls. Pērciet sulu uz biezeņa, nevis pastas bāzes – tā tiek pakļauta dziļākai tehnoloģiskai apstrādei, kā rezultātā tajā praktiski nepaliek uzturvielas.
Daži ražotāji, starp citu, aizpilda šo robu – tomātu sulai pievieno C vitamīnu, kas uz iepakojuma apzīmēts kā “”.
Ja uz etiķetes ir uzraksts “” - neuztraucieties. Homogenizācija ir produkta atkārtotas malšanas process, radot viendabīgu konsistenci. Pateicoties tam, sula nesaslāņojas.
Izskats un kaloriju saturs
Kvalitāte tomātu sula jābūt dabīgai tumši sarkanai krāsai, biezai un vienveidīgai. Pārāk šķidra sula var liecināt, ka ražotājs ir ietaupījis uz izejvielām un pievienojis pārāk daudz ūdens. Protams, šāds dzēriens neradīs kaitējumu, taču jūs arī neiegūsit vēlamo garšu.
Vai jūs redzat sarkanbrūnu sulu sev priekšā? Visticamāk, dzēriens bija pārkarsis, pārkāpjot sterilizācijas režīmu. Šāda tomātu sula jūs neiepriecinās ne ar vitamīniem, ne ar garšu.
Jāsaka, ka tomātu sula ir vismazāk kaloriju. 100 gramos šīs sulas ir tikai 20 kcal. Salīdzinājumam, 100 gramos vīnogu sulas - 65 kcal.
Iepakojums un derīguma termiņš
Kartona iepakojums pasargā produktu no saules gaismas iedarbības, tāpēc veicina labāku vitamīnu saglabāšanu. Nu, stikla iepakojumā jūs vienmēr varat redzēt produkta krāsu un novērtēt tā konsistenci. Tomātu sulas derīguma termiņš ir no 6 mēnešiem līdz 3 gadiem. Labāk iegādāties produktu, kas nav vecāks par 6 mēnešiem. Fakts ir tāds, ka laika gaitā sulā esošie vitamīni tiek pakāpeniski iznīcināti, un līdz derīguma termiņa beigām produktā ir nenozīmīgas uzturvielas.
Kvalitātes pārbaude
Protams kvalitāte tomātu sula Veikalā pārbaudīt ir grūti, bet mājās to var viegli izdarīt. Pievienojiet glāzei ūdens tējkaroti cepamās sodas un pēc tam sajauciet iegūto šķīdumu ar tādu pašu sulas daudzumu. Ja dzēriena krāsa nav mainījusies, esiet uzmanīgi – sulā ir mākslīgās krāsvielas.
Varat arī pārbaudīt, vai sulā nav mākslīgu aromātu. Lielākā daļa no tām ir eļļas bāzes, un to var noteikt ar pieskārienu. Starp pirkstiem jums jāierīvē sulas piliens. Ja tauku sajūta paliek, tad sulai ir pievienots sintētisks aromāts.