Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
| Uzturviela | Skaits | Norm ** | % no normas 100 g | % no normālā 100 kcal | 100% no normas |
| kalorija | Kcal 196 | Kcal 1684 | 11.6% | 5.9% | 859 g |
| Olbaltumvielas | 17.2 g | 76 g | 22.6% | 11.5% | 442 g |
| Tauki | 14.1 g | 56 g | 25.2% | 12.9% | 397 g |
| Ūdens | 67.9 g | 2273 g | 3% | 1.5% | 3348 g |
| osis | 0.8 g | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Sērs, S | 162 mg | 1000 mg | 16.2% | 8.3% | 617 g |
Enerģētiskā vērtība ir 196 kalorijas.
Enerģētiskā vērtība vai siltumspēja ir enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas procesā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produkts. Kcal, ko izmanto pārtikas enerģētiskās vērtības mērīšanai, sauc arī par "pārtikas kaloriju", tāpēc, norādot kaloriju saturu (kilo)kalorijās, prefikss kilo bieži tiek izlaists. Detalizētas Krievijas produktu enerģijas vērtību tabulas varat skatīties.
Uzturvērtība - ogļhidrāti, tauki un olbaltumvielas produktā.
Pārtikas produkta uzturvērtība - pārtikas produktu īpašību kopums, kurā klātbūtne fizioloģiski apmierina cilvēka vajadzības pēc nepieciešamajām vielām un enerģijas.
Vitamīni, organiskas vielas, kas nepieciešamas nelielos daudzumos gan cilvēka, gan lielākās daļas mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnu sintēzi parasti veic augi, nevis dzīvnieki. Vitamīnu ikdienas nepieciešamība ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskajiem vitamīniem tiek iznīcināta spēcīga karsēšana. Gatavojot vai pārstrādājot pārtiku, daudzi vitamīni ir nestabili un “zaudēti”.