Saturs
Labās un sliktās baktērijas pastāv jūsu gremošanas sistēmā. Slikto baktēriju pārpalikums ilgtermiņā apdraud zarnu floru un organismu.
Patiešām, baktērijas ir daudzu patoloģiju cēlonis. Pateicoties labajām baktērijām, probiotiskie pārtikas produkti ļauj kolonizēt zarnu floru.
Tas palīdz ne tikai līdzsvarot gremošanas sistēmu, bet arī uzlabot veselību. Atklājiet šeit 15 labākās dabiskās probiotikas.
Labi jogurti
Jogurts ir probiotiku avots, ko ir viegli pagatavot un atrast. Jāizvairās no pasterizēta produkta, ko pārdod lielveikalos, jo tas satur konservantus, saldinātājus un īpaši lieko cukuru.
Labākais veids ir pagatavot raudzētu jogurtu pats. Izvēlieties svaigpienu un audzējiet dzīvu baktēriju kultūras, nepievienojot cukuru.
Tomēr jūs varat atrast dažus jogurta zīmolus, kas dod priekšroku probiotikām, piemēram, Danon zīmolam.
Pēc fermentācijas jogurts ir apdzīvots ar bifidobaktērijām un bagātīgs ar pienskābi. Tās lietošana uzlabo kaulu veselību un regulē augstu asinsspiedienu.
Caurejas gadījumā jūs varat izārstēt bioloģisko jogurtu, kas satur laktobacillus casei.
Jogurta probiotikas ir arī atzītas par priekšrocībām zarnu tranzītā un resnās zarnas vēža profilaksē (1).
Raudzētas kefīra sēklas
Fermentējot kefīra sēklas, rodas tādas baktērijas kā laktobacillus un laktococcus.
Raudzētas kefīra sēklas ir efektīvākas, salīdzinot ar raudzētā jogurta patēriņa rezultātu.
Kefīrs ir probiotika, ko lieto kopš seniem laikiem. Tajā laikā populārāks bija kazu, govju vai kamieļu piens. Tāpēc mēs patērējām vairāk kefīra ar pienu.
Tomēr šos piena produktus varat aizstāt ar augļu sulu vai cukurūdeni.
Kefīra lietošana veicina laktozes toleranci, kā arī labu gremošanu.
Saskaņā ar zinātniskiem pētījumiem, šī dzēriena probiotikas kavē pūtītes izsitumus un efektīvi ārstē sausu ādu.
Lai pagatavotu šo dzērienu, pievienojiet 4 ēdamkarotes organiskā kefīra sēklu 1 litrā sulas, piena vai cukura ūdens. Ļaujiet maisījumam raudzēties uz nakti un dzeriet to pēc filtrēšanas.
Kombucha
Kombucha ir salds dzirkstošs dzēriens ar nedaudz skābu garšu. Tās pagatavošana sastāv no jūsu veselībai labvēlīgu probiotiku ražošanas.
No tējas, kas bagāta ar kofeīnu, cukurniedru cukuru, etiķbaktērijām un raugu (māte), jums būs aperitīvs ar spēcīgu pretmikrobu spēju un novājēšanas sabiedrotais.
Jums būs nepieciešams:
- 70 grami cukura
- 2 tējkarotes melnās tējas
- 1 litrs minerālūdens
- 1 mātes kombucha vai scoby celms angļu valodā
- 1 nelipīga kastrolis
- 1 koka karote
- 1 burka ar 3-4 litru tilpumu
- 1 caurduris
Kombucha sagatavošana
Noteikti sterilizējiet gatavošanas aprīkojumu iepriekš (2).
- Uzvāra 70 g cukura 1 litrā ūdens, pēc tam pievieno 2 tējkarotes melnās tējas.
- Ļaujiet tējai ievilkties 15 minūtes, izkāš un tad atdzesē.
- Ielejiet atdzesētu tēju burkā un pievienojiet tai Kombucha mātes celmu.
- Lai dzērienu pasargātu no putekļiem un citiem piesārņotājiem, izmantojiet tīru drānu, kas piestiprināta ar gumiju. Veļai jābūt vieglai.
- Pēc 10 dienu atpūtas noņemiet iepriekšējo celmu, filtrējiet iegūto maisījumu un pasniedziet pats. Jūs varat ievietot filtrēto dzērienu pudelēs.
- Ir svarīgi ņemt lielas ietilpības burku, jo mātes celms laika gaitā sabiezē, paaugstinot maisījuma līmeni pa dienām.
Neglabājiet to ledusskapī, pretējā gadījumā kombucha mātes celms kļūs neaktīvs.
Jūs varat atrast vecāku celmu pārdošanai internetā.
Kombucha pagatavošanai jāizmanto tikai stikla materiāls.
Uzturvērtība
Ir zināms, ka Kombucha cīnās ar Candida albicans. Tas līdzsvaro zarnu floru, samazina vēdera uzpūšanos un meteorisms.
Tas arī palīdz mazināt stresu un nemieru. Jūs izskatīsies labāk ziemā, lietojot Kombucha.
Raudzēti marinēti gurķi
Fermentētu marinētu gurķu priekšrocības ir daudzas (3). Tie ļauj atjaunot zarnu floru, kā arī novērst vēzi, jo īpaši krūts vēzi.
Fermentēti marinēti gurķi arī uzlabo jūsu imūnsistēmu un uzlabo sirds veselību.
Skābēti kāposti
Probiotikas, kas iegūtas no fermentētiem skābētiem kāpostiem, novērš kandidozi un ekzēmu.
Šie fermentētie sasmalcinātie kāposti satur pienskābi, kas veicina zarnu membrānu atjaunošanos un aizsardzību pret zarnu parazītiem.
Skābēti kāposti ir bagāti ar vitamīniem (A, C, B, E, K) un minerālvielām (kāliju, kalciju, magniju, fosforu, dzelzi, cinku).
Skābētu kāpostu gatavošana notiek lakto fermentācijas ceļā, tas ir, pievienojot sālsūdeni burkā, kurā ir dārza dārzeņi.
spirulīna
Spirulīna veicina bifidobaktēriju un laktobacillu attīstību zarnās.
Šie mikroorganismi darbojas pret sliktām baktērijām, piemēram, Candida albicans - sēnīti, kas var izraisīt infekcijas reakcijas.
Spirulina, sārmaina un pretiekaisuma zilganzaļa mikroaļģe, satur antioksidantus un holesterīnu regulējošus proteīnus.
Tas cīnās ar nogurumu, optimizē jūsu enerģiju un palīdz ārstēt diabētu, hipertensiju un sirds un asinsvadu problēmas.
Jūs varat patērēt spirulīnu jogurtos, salātos vai citos pārtikas produktos ar ātrumu no vienas līdz divām tējkarotēm (3 līdz 6 g) dienā.
Un Miso
Miso ir raudzēta pasta, ko izmanto japāņu virtuvē. Tas nāk no sojas pupu, rīsu un miežu fermentācijas.
No šīs fermentētās pārtikas pagatavotā zupa ir atzīta par spēju samazināt krūts vēža risku japāņu sievietēm.
Saskaņā ar amerikāņu pētījumu, Miso probiotikas palīdz ārstēt vēdera uzpūšanos un Krona slimību.
Šis kulinārijas izstrādājums arī samazina insulta risku sievietēm (4).
Kimči
Kimchi ir dārzeņu lakto fermentācijas rezultāts. Šis bieži pikants korejiešu ēdiens ražo probiotikas, kas ir labvēlīgas veselībai.
Alternatīvās medicīnas speciālisti iesaka Kimchi uzlabot gremošanas veselību un novērst kairinātu zarnu slimību.
Jums būs nepieciešams:
- 1 ķīniešu kāpostu galva
- 5 daiviņas ķiploka
- 1 ķekars sīpolu lapu
- 1 tējkarote baltā cukura
- 1 pirksts rīvēta svaiga ingvera
- 2 krustveida rāceņi, kas pazīstami kā Daikon redīsi
- Nedaudz čilli
- ¼ tasi sāls
- 2-3 litri minerālūdens
Sagatavošana
Smalki sagrieziet kāpostus.
Ielejiet sāli kāpostu gabaliņos. Labi pārklājiet tos ar sāli un pievienojiet nedaudz ūdens, lai pārklātu kāpostu gabaliņus.
Atstāj marinēties 3 stundas. Pārklājiet marinādi ar drānu.
Kad marinēšanas laiks ir beidzies, noskalojiet kāpostus aukstā ūdenī zem krāna.
Sagrieziet rāceņus gabalos. Apvienojiet rāceņus, čili, balto cukuru, 1 tējkaroti sāls, 2 tases ūdens un nolieciet malā.
Citā bļodā apvienojiet sagrieztus kāpostus ar sīpolu lapām un ķiplokiem. Sastāvdaļas labi samaisa.
Apvienojiet abus dažādus maisījumus un ļaujiet tam (stikla) burkā 24 stundas rūgt.
Pēc 24 stundām atveriet trauku, lai gāze izplūst. Aizveriet un ievietojiet ledusskapī.
Jūsu kimchi ir gatavs. Jūs varat to turēt mēnesi.
Lasīt: Lactibiane probiotikas: mūsu viedoklis
Le Tempeh
Tempeh ir Indonēzijas izcelsmes pārtikas produkts, kas izgatavots no raudzētām sojas pupiņām. Tas satur šķiedrvielas, augu proteīnus un probiotikas, kas pozitīvi ietekmē imūnsistēmu.
Tās patēriņš samazina nogurumu un optimizē nervu sistēmas funkcijas.
Tempeh sagatavošana ir diezgan sarežģīta. Labākais risinājums ir iegādāties tempeh bārus tiešsaistē vai bioloģiskajā veikalā.
Pirms tempeh batoniņa pagatavošanas to nedaudz uzvāra, lai tas mīkstina.
- 1 bārs tempeh
- 3 daiviņas ķiploka
- Pirms tam vāra tempeh desmit minūtes. Iztukšojiet tos.
- Nedaudz piparu graudiņa
- 1 izspiesta citrona sula
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- ½ čilli
Sagatavošana
Sasmalciniet piparu graudiņus, čili un ķiplokus. Ielieciet tos blenderī un pievienojiet ķiplokus, citronu sulu, olīveļļu un čili. Samaisa, lai iegūtu marinādi.
Kad tas ir gatavs, sagrieziet tempeh gabaliņos un ievietojiet stikla traukā. Pārlejiet ar to savu marinādi, pārklājiet gabalus un ļaujiet ievilkties vismaz 2 stundas.
Aizveriet ar tīru drānu, vēlams baltu. Jo garāka marināde, jo labāk. Mēs iesakām atstāt marinēt nakti vai 8 stundas.
Kad marinēšanas laiks ir beidzies, noņemiet tempeh gabaliņus.
Jūs varat tos grilēt, apcept vai ko citu.
Uzturvērtība
Tempeh ir dabisks probiotikas līdzeklis, kas stimulē vairāku labo baktēriju izplatīšanos gremošanas sistēmā. (5) Tas satur vairākas citas priekšrocības ķermenim kopumā.
Nepasterizēti sieri
Jūs varat nodrošināt sevi ar probiotikām, lietojot nepasterizētus sierus. Šīs siera šķirnes tiek nogatavinātas, lai iegūtu vairāk labu baktēriju mikrobiotai.
Mikroorganismi nepasterizētos sieros spēj iziet cauri kuņģim. Tie palielina aizsardzības līdzekļu skaitu zarnu florā.
Lassi
Lassi ir Indijas raudzēts piens. Tas ir viens no dabīgajiem probiotiķiem, kas efektīvi cīnās pret zarnu trakta traucējumiem, piemēram, aizcietējumiem, caureju vai kolītu.
To bieži sajauc ar augļiem un garšvielām un patērē pirms vakariņām.
Jums būs nepieciešams:
- 2 vienkāršie jogurti
- 6 cl piena
- 2 kardamoni
- 3-6 ēdamkarotes cukura
- Nedaudz vienkāršas pistācijas
Sagatavošana
Jo 1er laiku, sasmalciniet kardamonus un sagrieziet pistācijas mazos gabaliņos.
Blenderī pievienojiet kardamonu, pistācijas, dabīgos jogurtus un cukuru. Pirms piena pievienošanas tos labi samaisa. Sajauciet otro reizi pēc piena pievienošanas.
Lai mainītu garšu, blenderī varat pievienot augļus (mango, zemenes utt.), Laimu, piparmētru vai ingveru.
Indijas jogurts jāievieto ledusskapī vismaz divas stundas pirms lietošanas.
Uzturvērtība
Lassi ir probiotiska iedarbība. Tas palīdz uzturēt gremošanas sistēmas līdzsvaru.
ābolu sidra etiķis
Joprojām nepasterizēts ābolu sidra etiķis ir viegli pieejams dabisks probiotikas līdzeklis. To veido etiķskābe un ābolskābe, divi gripas profilakses līdzekļi.
Ābolu sidra etiķis uzlabo arī imūnsistēmas funkcijas, stimulē asinsriti un nodrošina pilnības sajūtu notievēšanas diētas laikā.
Tumšā šokolāde
Vai tev garšo šokolāde ? tas ir labi. Šis garšīgais ēdiens ir probiotika. Ražošanā tumšā šokolāde iziet fermentācijas stāvoklī.
Lai tā būtu laba probiotika, pētnieki iesaka tajā saturēt vismaz 70% kakao jeb apmēram divas ēdamkarotes kakao pulvera.
Tumšās šokolādes patēriņš ļauj atjaunot zarnu mikrofloru no labajām baktērijām. Tas ļauj šim efektam līdzsvarot gremošanas sistēmu un izvairīties no vairākiem gremošanas traucējumiem.
Tumšā šokolāde papildus labajai probiotikai veicina koncentrēšanos un atmiņu.
Turklāt tumšā šokolāde satur epikatehīnu - flavonoīdu, kas stimulē asinsvadu paplašināšanos. Tādējādi, pateicoties daudzajiem antioksidantiem, tas ļauj ierobežot risku, kas saistīts ar sirds un asinsvadu slimībām.
Šis publicētais pētījums sniedz jums visas tumšās šokolādes kā probiotikas priekšrocības (6).
Sportistiem tumšā šokolāde nodrošina lielāku enerģiju, uzlabojot viņu sniegumu.
Olīvas
Olīvas ir probiotikas. To nedaudz skābā garša padara tos veiksmīgus, ja tos apvieno ar alkoholiskajiem dzērieniem.
Lactobacillus plantarum un lactobacillus pentosus ir baktērijas, kas atrodamas olīvās. Viņu uzdevums ir cīnīties pret vēdera uzpūšanos.
Saskaņā ar šo Amerikas pētījumu (7) olīvās atrodamie dzīvie mikroorganismi ļauj līdzsvarot zarnu floru (XNUMX)
Pētnieki stingri iesaka olīvas cilvēkiem ar kairinātu zarnu sindromu.
Secinājumi
Dabīgajām probiotikām ir pozitīva ietekme, kas ilgst ilgāk. Turklāt organisms tos vieglāk asimilē, jo bez ķīmiskām piedevām.
Cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem, kairinātu zarnu un citām slimībām, kas tieši vai netieši saistītas ar gremošanu, lietojiet probiotikas, lai labāk pārvaldītu savu veselību.