Shod Row (Tricholoma caligatum) foto un apraksts

Kāju rinda (Tricholoma caligatum)

• Matsutake
• Rinda pamanīta

• Rinda plankumaina;
• Matsutake;
• Priežu sēne;
• priežu ragi.

Shod Row (Tricholoma caligatum) ir ēdama sēne, kas pieder Tricholomov dzimtai, Ryadovok ģints.

Ābolu rinda (Tricholoma caligatum) pazīstama arī ar citu nosaukumu – matsutake. šī sēne labi nes augļus, bet bieži vien to ir grūti atrast. Lieta tāda, ka plankumainās rindas augļķermeņi ir labi paslēpušies zem kritušo lapu slāņa. Tā kā apavu rindas augļķermeņu izmaksas un vērtību ir grūti atrast, tā ir pārmērīgi augsta.

Aprakstītajai sēnei raksturīga iezīme ir garu un dziļi iestādītu kāju klātbūtne augsnē, kuru garums var sasniegt 7-10 cm. Sēņotājam, kurš savā ceļā atradis plankumainas rindas augļķermeņus, galvenais uzdevums ir bez bojājumiem izvilkt sēnīti no augsnes. Sēne nav plaši pazīstama, bet ir piemērota ēšanai dažādos veidos.

Plankumaino rindu cepurītes diametrs svārstās no 5 līdz 20 cm. Tam raksturīga pusapaļa forma, bieza, gaļīga, nogatavojušos augļķermeņos plakani izliekta, centrālajā daļā ir bumbulis. Cepures krāsa var būt brūngani kastaņu vai brūngani pelēka. Visa tā virsma ir klāta ar mazām, cieši saspiestām zvīņām, kas atrodas uz gaišāka fona. Bieži uz plankumainās rindas augļķermeņa virsmas ir redzamas kopējā plīvura paliekas. Aprakstītās sēnes cepurītes malām ir raksturīga bālgana krāsa, nelīdzenumi, viļņojums.

Plankumaino rindu kāju garums ir 5–12 cm, un to diametrs svārstās no 1.5–2.5 cm. Pati kāja atrodas centrā, tai ir cilindriska forma un sašaurinās pie pamatnes. Kātiņa krāsa zem gredzena var būt pulverveida vai balta, un tā virsma zem gredzena ir blīvi pārklāta ar zvīņām, kas ir tādā pašā krāsā kā zvīņas, kas nosedz vāciņu. Tajā pašā laikā zvīņām uz kājas virsmas ir smailas zonas, robi.

Gredzens uz sēnes kāta ir labi izteikts, no ārpuses pārklāts ar lielu skaitu zvīņu, un no iekšpuses tas ir pilnīgi balts. Sēnes mīkstumam ir brīnišķīgs augļu aromāts un garša, ko raksturo balta krāsa. Plankumainās rindas himenofors ir lamelārs. Tās sastāvā esošās plāksnes bieži atrodas, parasti pielīp pie augļķermeņa virsmas, ir baltā krāsā. Aprakstītās sēņu sugas sporu pulverim ir raksturīga arī balta krāsa.

Āķīšu airēšana aug skujkoku (galvenokārt priežu), kā arī jauktos (priežu-ozolu) mežos. Visaktīvākā augšana notiek no septembra līdz novembrim (tas ir, visu rudeni).

Plankumainu rindu augļķermeņi veidojas pietiekami lielā dziļumā šādiem augiem augsnē. Šīs sēnes kāts atrodas dziļi no augsnes virsmas, un tāpēc ražas novākšanas laikā sēne ir jāizrok. Aromāts ķepļu airēšanai ir ļoti īpatnējs, līdzīgs anīsa smaržai. Interesanti, ka tad, kad uz virsmas parādās aprakstītās sēņu sugas augļķermenis, augsne sāk stipri plaisāt. Šāda sēne reti sastopama vientuļā formā, tā aug galvenokārt lielās grupās.

Mūsu valsts teritorijā plankumainās rindas aug galvenokārt valsts austrumu rajonos. Jūs varat viņu satikt Urālos, Irkutskas apgabalā (Austrumu Sibīrijā), Habarovskas apgabalā un Amūras reģionā. Un Primorskas apgabalā apavu rindas ir iekļautas Sarkanajā grāmatā. Šāda sēne Eiropas valstīs sastopama reti.

Matsutake augļošana notiek galvenokārt priežu un jauktos (priežu-ozolu) mežos. Tiem piemīt spēja veidot mikorizu ar skuju kokiem (galvenokārt priedēm). Tas reti var veidot mikorizu ar lapu kokiem, īpaši ozoliem. Raibās rindas augšanai izvēlas vecas priežu audzes. Ap skuju koku šīs sēnes veido tā sauktos raganu apļus, pulcējoties lielās kolonijās. Interesanti, ka raibās rindas prasmīgi slēpjas zem priedēm stāvošu koku kritušajām lapām. Aprakstītā sēne dod priekšroku augšanai sausā augsnē, kas nav ļoti auglīga. Plankumaino rindu kolonija vienā vietā neaug ilgāk par 10 gadiem.

Kāpju rindas – sēnes ir diezgan smalkas, tāpēc ražu dod tikai tad, kad iestājas noteikti laikapstākļi. Lai velvju rindu raža būtu laba, ir nepieciešams, lai dienas temperatūra nepārsniegtu 26 ºC, bet nakts temperatūra nenoslīdētu zem 15 ºC. Vēl viens svarīgs nosacījums matsutake augšanai ir vairāk nekā 20 mm nokrišņu pēdējo 100 dienu laikā. Ja vasaras beigās tiek radīti piemēroti laikapstākļi, tad plankumainās rindas var augt jau augustā.

Sēņu rinda (Tricholoma caligatum) pieder pie ēdamo sēņu skaita, un tai ir labas garšas īpašības. Īpaši augstu to vērtē Japānā un Austrumu valstīs. Šo sēni var cept, savukārt termiskā apstrāde novērš nepatīkamo pēcgaršu, atstājot tikai saldenu pēcgaršu. Laba rinda ir apaviem un kodināšanai. Daži gardēži atzīmē, ka šai šķirnei ir spēcīga bumbieru garša. Interesanti, ka aprakstītā tipa rindu sastāvs satur īpašu antibiotiku un dažas pretaudzēju vielas. To efektivitāte ir pierādīta pētījumos ar baltajām pelēm. Ussuriysky rezervātā šī sēne ir aizsargāta, kā arī Kedrovaya Lad rezervātā. Ārstniecisko īpašību klātbūtne plankumainajā sēne padara šo sēni ļoti vērtīgu Japānai, kur to plaši izmanto pārtikā. To var ne tikai marinēt un vārīt, bet arī sālīt. Marinētas un sālītas plankumainas rindas ir ļoti blīvas un kraukšķīgas.

Japānā un dažās citās austrumu valstīs audzē plankumainas rindas. Daži gardēži atzīmē, ka šai sēnei ir rūgta pēcgarša, un garša ir pulverveida vai sieraina.