Austrijas zinātnieki no Grācas Tehniskās universitātes ir parādījuši, ka, ēdot vidēja lieluma ābolu, mēs absorbējam vairāk nekā 100 miljonus labvēlīgu baktēriju.
Pētījumā eksperti salīdzināja lielveikalos nopirktos ābolus ar organiskiem āboliem, kas netika apstrādāti ar pesticīdiem, kuri bija vienas šķirnes un ar līdzīgu izskatu. Eksperti rūpīgi pārbaudīja visas ābolu daļas, ieskaitot stublājus, mizu, mīkstumu un sēklas.
Lai gan pētnieki secināja, ka abu veidu ābolos bija vienāds baktēriju skaits, to daudzveidība bija diezgan atšķirīga. Vislielākā baktēriju šķirne bija raksturīga organiskajiem āboliem, kas, iespējams, padara tos veselīgākus nekā parastie neorganiskie āboli. Pēc pētnieku domām, šīm baktērijām ir svarīga loma zarnu mikrobiomas uzturēšanā, kas, kā zināms, palīdz mazināt alerģiju risku un uzlabot garīgo veselību.
Kur ābolā slēpjas labvēlīgas baktērijas
Tiek atzīmēts, ka, lai gan vidējais ābols, kas sver 250 g, satur apmēram 100 miljonus baktēriju, 90% no šīs summas, dīvaini, ir sēklās! Kamēr masa veido atlikušos 10% baktēriju.
Turklāt eksperti saka, ka bioloģiskie āboli ir garšīgāki nekā parastie, jo tie satur daudz lielākas Methylobacterium ģimenes baktērijas, kas uzlabo savienojumu biosintēzi, kas ir atbildīga par patīkamo garšu.
Atgādināsim, iepriekš stāstījām par to, kādus augļus un ogas ir lietderīgāk ēst ar kauliņiem, un ieteica, kur doties izmēģināt melnos ābolus.