Mēs turpinām runāt par noderīgiem un ne pārāk noderīgiem taukiem. Mūsu uztura speciālists Oļegs Vladimirovs skaidro, kāpēc polinepiesātinātās Omega-6 taukskābes var būt bīstamas organismam.
Omega 6 satur apmēram 10 sastāvdaļas, no kurām svarīgākās ir linolskābe un arahidonskābe. Un, lai gan neaizstājamajām taukskābēm, tāpat kā mikroelementiem, ir jābūt cilvēka pārtikā, pārmērīgs Omega 6 daudzums var patiešām kaitēt mūsu ķermenim. Fakts ir tāds, ka arahidonskābe tiek pārveidota par iekaisuma mediatoriem prostaglandīniem un leikotriēniem un var izraisīt astmas, artrīta, aterosklerozes, trombozes, asinsvadu un imūniekaisuma slimību attīstību, kā arī var izraisīt audzēju parādīšanos.
Omega 6 avoti ir diezgan plaši. Pirmkārt, tās ir augu eļļas: palmu, sojas, rapšu, saulespuķu, enotera, borago, upeņu, sojas, kaņepju, kukurūzas, kokvilnas un saflora eļļas. Papildus augu eļļām Omega 6 ir atrodamas mājputnu gaļā, olās, saulespuķu un ķirbju sēklās, avokado, graudaugos un maizē, Indijas riekstos, pekanriekstos un kokosriekstos.
Būtisko tauku Omega 3 un Omega 6 optimālā attiecība ir 1:4, bet mūsdienīgā, pat diētiskā uzturā šī attiecība ir šķība par labu Omega 6 reizēm desmitkārtīgi! Tieši šī nelīdzsvarotība var izraisīt dažādas slimības. Lai no tā izvairītos, uzturā jāpalielina Omega 3 īpatsvars attiecībā pret Omega 6, tas ir, jāēd vairāk Omega 3 saturošu pārtikas produktu.