Tiek uzskatīts par pareizu ievērot “vietējo diētu”, tas ir, ēst to, kas aug tavā joslā. Bet ziemā tas nozīmē, ka jāēd sakņu dārzeņi. Rāceņi, kartupeļi, burkāni ir brīnišķīgi, bet diezgan garlaicīgi. Šeit ir četri vienkārši padomi, kā padarīt sakņu dārzeņu ēdienus interesantākus.
Sakņu dārzeņu biezenis ir veģetāriešu ziema. Jūs varat padarīt to garšīgāku un barojošāku, pievienojot kompleksus proteīnus. Laba kombinācija būtu kartupeļu un valriekstu biezeni, rāceņu biezeni ar neapstrādātām saulespuķu sēklām.
Ziema ir lielisks laiks, lai izmēģinātu Indijas virtuvi. Garšvielas sasilda, kā arī sniedz labumu veselībai, piemēram, uzlabo imunitāti un asinsriti. Iesakām nogaršot veģetāros indiešu ēdienus – saldo kartupeļu kariju, kokosriekstu un pastinaku kariju, burkānu čipsus vai frī kartupeļus.
Vienkāršākais veids, kā pagatavot kaut ko neparastu, ir kaut ko pildīt ar sakņu dārzeņiem. Tā var būt pildīta paprika vai veģetārie kāpostu tīteņi. Parasti pildītos piparus gatavo ar rīsiem, taču to var aizstāt ar jebkuru cieti bagātu sakņu dārzeņu. Izmēģiniet kāpostu tīteņus ar rāceņu biezeni un melnajām pupiņām, ar kukurūzu, kartupeļiem un sarkanajām pupiņām pildītu papriku, ar spinātiem pildītas portabella sēnes un iecienītāko sakņu dārzeņu, cukīni ar burkāniem iekšā.
Slinkie sakņu dārzeņi lieliski noder saldo ēdienu pagatavošanai. Piemēram, Vācijā gatavo desiņas no kartupeļiem un āboliem. Parādiet savu iztēli un iegūstiet gardu ziemas ēdienu!