Груздь сизоватый (Lactifluus glaucescens)
- Nodaļa: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Apakšnodaļa: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Apakšklase: Incertae sedis (neskaidra atrašanās vieta)
- Pasūtījums: Russulales (Russulovye)
- Ģimene: Russulaceae (Russula)
- Stienis: Piena
- Tips: Lactifluus glaucescens (Груздь сизоватый)
Zilganas krūtis pieder diezgan lielai russula ģimenei.
Tas aug lapu koku mežos, dažreiz to var redzēt arī skujkokos. Var augt gan atklātās vietās, gan mežā biežāk. Dod priekšroku kaļķainām augsnēm.
Augļķermeni attēlo cepurīte un kāts.
vadītājs jaunos īpatņos ir plakana forma, nedaudz nospiests vidus. Vēlākā periodā tas izpaužas kā piltuves forma. Virsma ir sausa, gluda, reizēm samtaina. Var būt plaisas (īpaši vecākām sēnēm). Krāsa ir balta, bet jau nobriedušākām sēnēm uz virsmas parādās krēmkrāsas vai okera plankumi.
Zilā krūtiņa ir agaru sēne ar ļoti šaurām plāksnēm. Krāsa – krēmkrāsa, okera plankumi var parādīties nedaudz vēlāk.
kāja garums ir līdz apmēram 8-9 cm, sašaurināts apakšā, atšķiras pēc blīvuma. Dažām sēnēm kāts var būt dobs. Krāsa ir arī balta, bet vecākiem īpatņiem veidojas dzeltenbrūni plankumi.
Zilganās piena sēnes raksturīga iezīme ir ļoti blīva mīkstuma klātbūtne, kas pārtraukumos izdala specifisku piena sulu. Sula ir ļoti kodīga, dedzinoša, gaisā uzreiz sāk sarecēt, mainot sākotnējo balto krāsu uz pelēcīgi zaļganu. Celulozes smarža ir koksnes, nedaudz medus.
Zilā krūtiņa labi panes sausos periodus, savukārt mīkstuma garša ir atkarīga arī no laikapstākļiem.
Lactifluus glaucescens – šī ir ēdama sēne, bet pagatavošanai nepieciešama rūpīga pirmapstrāde (mērcēšana sāls šķīdumā). Tāpat garšas uzlabošanai ieteicams pievienot dažādas garšvielas.
Tie ir ļoti līdzīgi zilgani piena sēņu pipariem un pergamenta piena sēnēm, taču to pienainā sula brīvā dabā nemaina krāsu.