Pilns miežu ķīmiskais sastāvs (mieži) uz 100 g

B1 vitamīns (tiamīns)

0,330-0,650 mg

B2 vitamīns (riboflavīns)

0,130-0,280 mg

B5 vitamīns (pantotēnskābe)

0,280-0,700 mg

B6 vitamīns (piridoksīns)

0,320-0,470 mg

B9 vitamīns (folskābe)

19,0-40,0 µg

B12 vitamīns (cianokobalamīns)

0,0 μg

C vitamīns (askorbīnskābe)

0,0 mg

E vitamīns (alfa tokoferols)

0,57-0,67 mg

Beta tokoferols

0,12 mg

Gamma tokoferols

0,12 mg

Delta tokoferols

0,0 mg

Alfa tokotrienols

2,97 mg

D vitamīns (holekalciferols)

0,0 μg

B3 vitamīns (PP, nikotīnskābe)

4,60-5,70 mg

K vitamīna

2,2 μg

B7 vitamīns (biotīns)

11,0 μg

Beta karotīns

13,0-23,9 µg

Alfa karotīns

0,0 μg

Luteīns + zeaksantīns

160,0 μg

Beta-kriptoksantīns

0,0 μg

Likopēns

0,0 μg

B4 vitamīns (holīns)

37,8-110,0 mg

Metilmetionīnssulfonijs (U vitamīns)

0,0 mg

Betaīna trimetilglicīns

0,5 mg

kālijs

280,0-452,0 mg

Kalcijs

29,0-33,0 mg

Silīcijs

600,0 mg

magnijs

133,0-150,0 mg

Nātrijs

12,0-32,0 mg

Sērs

88,0 mg

Fosfors

264,0-353,0 mg

Hlors

125,0 mg

Alumīnijs

520,0 μg

* Bārijs

6,0 μg

Bor

290,0 μg

broms

2,1-6,4 µg

Vanādijs

172,0 μg

Germānijs

0,5-0,7 µg

detaļas

2,5-3,6 mg

jods

5,0-8,9 µg

Kobalts

7,9 μg

Litijs

23,1 μg

mangāns

1600,0-1940,0 µg

varš

470,0-560,0 µg

Molibdēns

13,8 μg

* Arsēns

0,03-0,18 µg

niķelis

10,0-26,1 µg

Vadīt

72,2 μg

Rubidijs

3,0-4,0 µg

* Svins

0,01-0,06 µg

Selēns

22,1-37,7 µg

* Stroncijs

43,2 μg

Talijs

0,2 μg

titāns

141,7 μg

fluors

106,0 μg

hroms

10,6 μg

Cinks

2710,0-2770,0 µg

Cirkonijs

38,7 μg

Kopējais olbaltumvielu saturs

10,30-12,48 g

Neaizvietojamo aminoskābju saturs

3,244-3,577 g

Neaizstājamo aminoskābju saturs

6,181-6,646 g

valīns

0,486-0,570 g

Gistidin

0,223-0,240 g

Izoleicīns

0,362-0,410 g

leicīns

0,673-0,740 g

lizīna

0,350-0,369 g

metionīns

0,160-0,190 g

treonīna

0,330-0,337 g

triptofāns

0,120-0,165 g

fenilalanīns

0,540-0,556 g

alanīns

0,386-0,410 g

arginīns

0,440-0,496 g

Aspartīnskābe

0,540-0,619 g

glicīns

0,359-0,360 g

Glutamīnskābe

2,400-2,588 g

Proline

1,178-1,200 g

serīna

0,418-0,470 g

tirozīns

0,270-0,284 g

cistīna

0,190-0,219 g

Kopējais tauku saturs

1,2-2,3 g

Nepiesātināto taukskābju saturs

0,685-1,360 g

Omega-3 nepiesātināto taukskābju saturs

0,055-0,110 g

Omega-6 nepiesātināto taukskābju saturs

0,505-1,000 g

Piesātināto taukskābju saturs

0,225-0,450 g

Palmitoleīns C 16:1 (omega-7)

0,003-0,010 g

Oleic С 18:1 (omega-9)

0,122-0,240 g

Linolskābe C 18:2 (omega-6)

0,505-1,000 g

Linolēns С 18:3 (omega-3)

0,055-0,110 g

Stearidon C 18:4 (omega-3)

0,0 g

Gadoleic C 20:1 (omega-11)

0,0 g

Arachidonic C 20:4 (omega-6)

0,0 g

Eikozapentaēnskābe С 20:5 (omega-3)

0,0 g

Erukova S 22:1 (omega-9)

0,0 g

Klupanodone С 22:5 (omega-3)

0,0 g

Dokozaheksaēnskābe С 22:6 (omega-3)

0,0 g

Nervonova C 24:1 (omega-9)

0,0 g

Lauric С 12:0

0,003-0,010 g

Myristic S 14:0

0,006-0,010 g

Pentadecanoic 15:0

0,0 g

Palmitic С 16:0

0,208-0,410 g

Stearic C 18:0

0,008-0,020 g

Aračinova S 20:0

0,0 g

Begenova S 22:0

0,0 g

Lignoceric С 24:0

0,0 g

Fitosterīnu daudzums

153,0-156,0 mg

Kampesterīns

22,6 mg

Beta sitosterīns

120,0 mg

Stigmasterols

6,0-9,0 mg

Holesterīns

0,0 mg

Kopējais ogļhidrātu saturs

73,48-77,7 g

Mono un disaharīdi

2,8-3,3 g

Glikoze

0,4-0,8 g

fruktoze

0,2-0,6 g

galaktozes

0,0 g

saharozi

1,7-2,0 g

laktoze

0,0 g

ciete

54,6 g

Maltoze

8,0 μg

Šķiedra

14,5-17,3 g

Pektīnu

0,5 g

Purīnu daudzums

34,0 mg