Polyoxyethylene 20 sorbitan monopalmitate, twin 40 (Polyoxyethene 20 sorbitan monopalmitate, polysorbate 40, E434) – emulgators.
Mākslīgais savienojums, kas izgatavots no etilēnoksīda (mākslīgais savienojums), sorbīta (E420) un palmitīnskābes (dabiskā taukskābe).
To galvenokārt izmanto cepšanai.
Savienojumu grupai E25 – E1 dienas norma ir līdz 430 mg uz 436 kg svara, atsevišķiem savienojumiem norma nav noteikta.
Blakusparādības izmantotajā koncentrācijā nav zināmas. Cilvēkiem ar propilēnglikola nepanesamību vajadzētu izvairīties no E430 – E436 piedevu grupas lietošanas.
Šie savienojumi (E430 – E436) satur taukskābes, kuras gandrīz vienmēr iegūst no augu eļļām; tomēr nav izslēgta dzīvnieku tauku (arī cūkgaļas) izmantošana. Nav iespējams noteikt savienojumu ķīmisko izcelsmi; šos datus var sniegt tikai ražotājs.