Saturs
Kā uzglabāt ķiršus mājās, ledusskapī
Saldie ķirši ir garšīga, veselīga, bet ātri bojājoša oga. Ja tas tiek novākts brieduma laikā, to būs grūti saglabāt reprezentablu. Bet vasaras sezonas pagarināšana ir reāla, jums vienkārši jāzina, kā mājās sagatavot un uzglabāt ķiršus.
Saglabājiet ķiršus mājās sausus un tīrus.
Ja no koka ir iespējams patstāvīgi savākt gardus augļus, labāk to darīt ar astēm. Tas palielina ogu glabāšanas laiku un novērš tās primāros bojājumus, kas nozīmē inficēšanās iespējamību ar mikrobiem un pelējuma sēnītēm. Ja tas nav iespējams un oga tika nopirkta veikalā, to izvēlas bez traipiem, iespiedumiem un fermentācijas smakas.
Kā sagatavot ķiršus uzglabāšanai
Ķirsis tiek uzglabāts:
- blīvs;
- tīrs;
- sauss;
- negatavs.
Ķirši tiek uzglabāti ledusskapī, bet pirms tam tie ir pienācīgi jāsagatavo. Ogu ir aizliegts mazgāt, gluži pretēji, no tā ir jāatbrīvojas no liekā mitruma. Lai to izdarītu, apkaisa to ar dvieli un ļauj nožūt 1-2 stundas, ja nepieciešams, berzējiet ogas ar sausu drānu. Oga ir jāsakārto, jānoņem lapotnes daļiņas, žāvēti ziedi, gruži un jāizmet tie paraugi, kuriem ir bojājumi vai puves pēdas.
Cik daudz un kā uzglabāt ķiršus
Ķiršu vidējais glabāšanas laiks ledusskapī ir 2 nedēļas. Bet šim nolūkam temperatūra nedrīkst būt zemāka par –1 grādu un augstāka par +1 grādu. Ja ogu novāc turpmākai lietošanai, tā tiek sasaldēta saldētavā.
Ko un kā uzglabāt ķiršus? Ideāli: stikla trauks ar vakuuma vāku. Šāda trauka apakšā varat ievietot svaigas ķiršu lapas. Oga ir kārtīgi sakrauta slāņos un pārklāta ar vāku.
Saldie ķirši labi saglabā savu svaigumu saspringtā papīra maisiņā, kas tiek ievietots augļu paplātē ledusskapja apakšā.
Piemērots arī plastmasas trauks, taču tie to nenosedz ar vāku, bet liek virsū biezu papīra lapu vai papīra dvieli. Šādā traukā nevajadzētu ievietot pārāk daudz augļu.
Ja vēlaties iesaldēt ķiršus, tos nomazgā, kārtīgi nosusina uz dvieļa un tikai tad uzmanīgi izklāj uz cepešpannas, lai ogas nepieskartos, un nosūta saldētavā. Pēc pāris stundām, kad tās sasalst, cepešpannu izņem, ķiršus lej maisā vai traukā sasaldēšanai un uzglabā pastāvīgā vietā.
Jūs varat iesaldēt ķiršus ar sēklām kompotiem un bez tiem - pīrāgiem. Saldētavā sarkanie augļi nezaudē savas derīgās īpašības 8 mēnešus.