Jūs droši vien esat dzirdējuši dažas runas par probiotiku priekšrocībām gremošanai. Termins “probiotika” pirmo reizi tika ieviests 1965. gadā, lai aprakstītu mikroorganismus vai vielas, kuras izdala viens organisms un stimulē cita augšanu. Tas iezīmēja jaunu ēru gremošanas sistēmas izpētē. Un tāpēc.
Mūsu ķermenī ir aptuveni simts triljoni mikroorganismu šūnu - mikrobi, kas veido mikrofloru. Daži mikrobi - probiotikas - ir svarīgi zarnu darbībai: tie palīdz noārdīt pārtiku, aizsargā pret sliktajām baktērijām un pat ietekmē aptaukošanās tendences, kā es nesen rakstīju.
Nejauciet tos ar prebiotikām - tie ir nesagremojami ogļhidrāti, kas stimulē baktēriju darbību gremošanas sistēmā. Tie atrodami, piemēram, kāpostos, redīsos, sparģeļos, veselos graudos, skābētos kāpostos, miso zupā. Tas ir, prebiotikas kalpo kā pārtika probiotikām.
Cilvēka gremošanas traktā vidēji ir aptuveni 400 probiotisko baktēriju sugu. Viņi iznīcina kaitīgās baktērijas, palīdzot novērst infekcijas kuņģa-zarnu traktā un mazināt iekaisumu. Lactobacillus acidophilus, kas atrodami jogurtā, veido lielāko probiotiku grupu zarnās. Lai gan lielākā daļa probiotiku ir baktērijas, raugs, kas pazīstams kā Saccharomyces boulardii (maizes rauga veids) var arī dot labumu veselībai, ja to lieto dzīvu.
Tagad aktīvi tiek pētītas probiotiku iespējas. Piemēram, jau ir atklāts, ka tie palīdz novērst un ārstēt kuņģa-zarnu trakta slimības. Saskaņā ar Kohranes aptauju (Cochrane pārskats) 2010. gadā 63 probiotikas pētījumi, kuros piedalījās astoņi tūkstoši cilvēku ar infekciozu caureju, parādīja, ka cilvēkiem, kuri lieto probiotikas, caureja ilga par 25 stundām mazāk, un caurejas risks, kas ilga četras vai vairāk dienas, tika samazināts par 59%. Pre- un probiotiku lietošana jaunattīstības valstīs, kur caureja joprojām ir galvenais novēršamais nāves cēlonis bērniem līdz 5 gadu vecumam, var būt galvenā.
Zinātnieki turpina izpētīt citus potenciālos veselības un ekonomiskos ieguvumus, ja pētījumu rezultātus pielāgo funkcionālajiem pārtikas produktiem un terapeitiskām zālēm plaša spektra slimībām, tostarp aptaukošanās, diabēta, zarnu iekaisuma slimību un nepietiekama uztura dēļ.